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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Les articles "viandes rouges et abats"

Joue de Bœuf au Muscadet et aux 3 poivrons

Joue de Bœuf au Muscadet et aux 3 poivrons

Me revoici enfin.... Non pas que je ne cuisine pas depuis la rentrée, mais je manque de temps pour faire les photos, mettre les recettes en ligne etc ... Bon bref, je refais surface et vous propose une recette qui va pouvoir mijoter de longues heures...

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Mijoté de Boeuf en cocotte à la Bière Brune

Mijoté de Boeuf en cocotte à la Bière Brune

Je sais que le soleil a fait son apparition depuis quelques jours, et que les envies de bonnes petites salades reviennent... mais dans ma cuisine ce midi il est question de boeuf mijoté en cocotte !!! Un plat d'hiver me direz vous.... je ne sais pas,...

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Carbonade Flamande

Carbonade Flamande

Je vous propose aujourd'hui une recette que je voulais réaliser depuis longtemps, il s'agit d'une recette du nord, la Carbonade Flamande. Un plat qui se rapproche de notre Bourguignon, mais à base de bière et de pain d'épices. La sauce est onctueuse et...

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Boeuf sauce soja et champignons de Paris

Boeuf sauce soja et champignons de Paris

Voilà une version du boeuf bourguignon, un peu revisitée à ma façon... comme d'habitude !!! Je n'avais pas envie de faire une sauce avec du vin rouge (et oui même si nous sommes en Bourgogne !!) ; J'ai toujours de la sauce soja dans mon placard, j'adore...

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Boulettes de boeuf sauce au porto

Boulettes de boeuf sauce au porto

J'ai souvent dans mon congél des petites boulettes de boeuf ; les filles adorent ça et en plus la cuisson est rapide ; Je vous propose aujourd'hui de les déguster avec une petite sauce au porto, en 20 - 25 min votre plat est prêt ; Pour 5 à 6 personnes...

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Légumes sautés et émincé de boeuf

Légumes sautés et émincé de boeuf

Quelques petits légumes revenus à la poêle avec un peu de sauce soja, une viande de bonne qualité et des nouilles chinoises pour accompagner le tout - voilà un petit plat vite fait qui plait à toute la famille !! Pour 6 PERSONNES Ingrédients : 3 belles...

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