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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Les articles "soupe"

Velouté de lentilles corail, tomates et Chorizo des Positots

Velouté de lentilles corail, tomates et Chorizo des Positots

Vu la météo du moment, nous n'avons aucun scrupule à déguster des veloutés bien chauds et réconfortants ! Je vous propose aujourd'hui de découvrir le chorizo de la Ferme des Positots. Il s'agit d'une ferme située pas très loin d'ici dans l'Allier à Paray...

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Velouté au Lait de Coco, Potimarron, Carottes & Curcuma

Velouté au Lait de Coco, Potimarron, Carottes & Curcuma

Si le soleil est bien présent, il commence à faire un peu frais ; J'ai commencé à faire des soupes il y a déjà plusieurs semaines pour le dîner, et aujourd'hui je vous fais partager ce velouté très parfumé ; Un mélange de potimarron, carottes, lait de...

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Velouté de Potimarron & Courgette du Jardin

Velouté de Potimarron & Courgette du Jardin

Voila la fraîcheur qui s'installe et les dernières courgettes du jardin sont ramassées !!!! L'automne est arrivé, et les veloutés sont de retour dans ma cuisine... je n'ai eu qu'un seul potimarron dans mon jardin (snifff !!!) et le voilà déjà transformé...

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Velouté de Carottes et Lentilles Blondes, graines de Tournesol

Velouté de Carottes et Lentilles Blondes, graines de Tournesol

Le froid est bien installé, et les flocons de neige passent de-ci de-là... enfin ils tombent même en grande quantité dans certaines régions !!! Du coup, pour le soir un petit velouté bien chaud est tout à fait de circonstance... A la maison, la règle...

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Velouté de Navets Blancs d'Hiver aux Copeaux de Foie Gras

Velouté de Navets Blancs d'Hiver aux Copeaux de Foie Gras

Pour les fêtes je vous propose aujourd'hui une entrée plutôt légère avec un peu de gourmandise apportée par les copeaux de foie gras !! J'avais précieusement gardé ce foie gras reçu de mon partenaire Lafitte il y a quelques mois de cela. Ayant de jolis...

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Velouté de tomates, Tapioca et crème soja parfumé au Basilic

Velouté de tomates, Tapioca et crème soja parfumé au Basilic

Nous avons enfin retrouvé le soleil, mais nous sommes encore en hiver, alors après plusieurs recettes sucrées, nous allons changer de registre aujourd'hui et passer sur quelque chose de plus "light"... je vous propose un velouté de tomates ultra facile...

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