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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Les articles "gibier"

Terrine de Sanglier au Calvados

Terrine de Sanglier au Calvados

Une recette de terrine facile à faire avec pas trop d'ingrédients !! La saison de chasse a redémarré depuis quelques semaines.. et me voilà déjà avec un énorme morceau de sanglier à défaire ! Je congèle la belle partie de rôti et pour le reste... une...

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Mijoté de Chevreuil aux Trompettes de la Mort

Mijoté de Chevreuil aux Trompettes de la Mort

La saison de chasse se termine bientôt.... Mais j'ai encore un cuissot de chevreuil dans le frigo, et oui encore un !!! je suis un peu dépourvue d'idées pour cuisiner le gibier... Pffff !!! Quand les filles me demandent ce que je prépare et que je répond...

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Épaule de Sanglier laquée au Miel d'Acacia

Épaule de Sanglier laquée au Miel d'Acacia

Si vous me suivez régulièrement, vous savez que notre famille compte quelques chasseurs... Et forcément qui dit "chasseur" dit "gibier" (enfin, non pas toujours d'ailleurs...!!!) ; Me voilà avec une belle épaule de sanglier à cuisiner... Comme je ne suis...

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Perdrix et Chou rouge en cocotte

Perdrix et Chou rouge en cocotte

Voilà, la saison de chasse adébuté, et mon chéri m'a ramené 2 petites perdrix après sa journée au grand air !!! Je précise au grand air, car je crois qu'il est rentré "bredouille" ce jour là (comme souvent d'ailleurs....) mais comme le gibier fait l'objet...

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Terrine de chevreuil aux pruneaux

Terrine de chevreuil aux pruneaux

En ce moment, nous avons pas mal de gibier (n'est ce pas Maman...!!!) et afin de ne pas tout mettre au congélateur, je me suis dit que ce petit filet de chevreuil pourrais bien faire l'affaire, marié à quelques beau pruneaux !! Cette terrine peut parfaitement...

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