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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Velouté de Petits Pois

Velouté de Petits Pois

Une soupe onctueuse avec un petit goût légèrement sucré, parfaite avec des petits lardons et une petite touche de crème... Pour 4 à 6 personnes : 500 gr de petits pois (frais ou surgelés), 1 gros oignon jaune, 20 gr de beurre, 1 cube de bouillon, Poivre,...

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Tartiflette à ma façon

Tartiflette à ma façon

Aujourd'hui, pas vraiment une recette festive, mais pour l'hiver un plat facile à réaliser d'avance et à glisser au four juste avant de passer à table - et oui entre les 2 réveillons il faut bien continuer de manger... !! Nous étions 6 mais avec ces proportions...

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Clafoutis de Thon, Crevettes et Tomates Séchées

Clafoutis de Thon, Crevettes et Tomates Séchées

Pour 8 parts : 3 oeufs, 500 ml de lait 1/2 écrémé, 100 gr de farine, 1 petite boîte de thon au naturel (130 gr), 1 boîte de crevettes (200 gr), 80 gr de tomates séchées à l'huile, 1 bonne cuil à soupe de moutarde, Sel et Poivre 5 baies (ou poivre blanc),...

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Boeuf braisé aux tomates et balsamique

Boeuf braisé aux tomates et balsamique

Aujourd'hui recette simple et économique.! Pour 4 à 6 personnes : 600 gr de boeuf à braiser type macreuse, 1 petite boîte de tomates pelées au jus (environ 400ml), 1 échalote, Ail semoule, Vinaigre balsamique, Tabasco, Coriandre (ou persil déshydraté)...

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Biscuit léger façon "Pim's géant"

Biscuit léger façon "Pim's géant"

Pour le goûter j'ai préparé pour les enfants un biscuit garni de gelée de groseille et nappé de chocolat ... Un peu comme les Pim's mais alors en géant !!! J'ai utilisé le moule à garnir Tupperware et l'une des recettes qui est fournie avec. Je l'ai déjà...

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Mille feuilles Poires et Foie Gras

Mille feuilles Poires et Foie Gras

BON NOEL à tous, passez une agréable journée... Voici une entrée sympathique pour un menu de fête Pour 10 personnes : Pour le mille feuilles 1 bloc de foie gras de 600 gr, 30 gr de beurre, 4 belles poires rondes type Conférence, Poivre 5 baies, Caramel...

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