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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Cake d'automne

Cake d'automne

Une recette de cake avec des poires bien parfumées et de la poudre de noisettes grillées qui apporte un petit côté croustillant à la dégustation ; je trouve que les poires et les noisettes se marient bien ! A vous de me le dire si vous testez cette recette......

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Figues rôties, salade de mâche mozza et jambon de Pays

Figues rôties, salade de mâche mozza et jambon de Pays

Je vous présente une entrée sucrée/salée réalisée lors du dernier cours de cuisine auquel j'ai participé au restaurant l'Apostrophe à Paray le Monial ; Si vous passez par là, n'hésitez pas à pousser la porte de ce resto ; la cuisine du Chef Frédéric Garrivier...

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Gâteau au Chocolat

Gâteau au Chocolat

Voilà une recette de gâteau au chocolat faite pour l'anniversaire de Mlle Honorine ; cette recette est issue du livre "Saveurs d'enfance" Vorwerk que j'ai réalisée avec mon thermomix ; ce gâteau au chocolat (et oui un de plus sur le net !!) est super...

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Tartelettes feuilletées saumon - surimi

Tartelettes feuilletées saumon - surimi

Pour un petit dîner vite prêt, ces tartelettes feuilletées sont très simples à réaliser ; pour les cuire j'ai utilisé le moule 12 tartelettes Silform Demarle (7,5 cm de diam) ; la pâte est bien croustillante à l'extérieur, et la garniture très onctueuse...

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Panna Cotta Caramel

Panna Cotta Caramel

Voilà une nouvelle version de panna cotta réalisée tout simplement avec du caramel liquide Rapide à préparer, cette recette est très parfumée ; je préfère la panna cotta en petit verrine, si vous souhaitez en plus grandes portions, doublez les doses indiquées...

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Boulettes de boeuf sauce au porto

Boulettes de boeuf sauce au porto

J'ai souvent dans mon congél des petites boulettes de boeuf ; les filles adorent ça et en plus la cuisson est rapide ; Je vous propose aujourd'hui de les déguster avec une petite sauce au porto, en 20 - 25 min votre plat est prêt ; Pour 5 à 6 personnes...

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