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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Entremet mousse et insert poire...

Entremet mousse et insert poire...

En ce moment nous avons pas mal d'anniversaires à fêter dans ma famille proche... après le mien celui de Papa est arrivé, et quel anniversaire : 60 ans !!! Et oui, un cap que Papa a passé avec brio... enfin après quelques soucis de santé, tout est bien...

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Cake aux lardons et aux Pruneaux

Cake aux lardons et aux Pruneaux

Cette recette est issue du livre "Les Cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine ; Je fais souvent ce cake à l'apéro mais je n'avais encore jamais publié la recette.... et bien la voilà !!! Enfin il faut dire que j'adore les cakes, salés ou sucrés, peu importe,...

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Veau façon blanquette, sauce crème de soja parfumée à la sauge

Veau façon blanquette, sauce crème de soja parfumée à la sauge

Cette fois, l'automne est bien là... avec cette pluie et ce vent, il est temps de penser à cuisiner de bons petits plats en sauce !! Mais pas de plat mijoté sans une petite sauce bien oncteuse... et oui ! Par contre pour limiter les calories, j'ai remplacé...

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Cookies au sésame grillé et pépites de chocolat

Cookies au sésame grillé et pépites de chocolat

Mercredi dernier, j'ai organisé un atelier cuisine Demarle, ben oui je n'ai pas encore tous les moules (message à Mr Cocotte et Campagne....) ; Je profite de cet article pour remercier : Emilie, Aurélie, Céline, Martine, Stéphanie, Maguy, Maryline et...

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Douceur d'automne... Chocolat Noir & Noisettes

Douceur d'automne... Chocolat Noir & Noisettes

Je vous propose la recette d'un dessert très chocolaté que j'ai fait ce week end ; La base de ce gâteau est un brownie chocolat praliné et noisettes, recouvert d'une mousse chocolat noir. Nous avons fait les photos un peu rapidement après un "aller" jusqu'au...

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Gaufres aux pépites de chocolat et purée d'amandes

Gaufres aux pépites de chocolat et purée d'amandes

Voilà une petit idée pour des gaufres un plus gourmandes... et oui avec des pépites de chocolat !! J'ai également supprimé la matière grasse en remplaçant le beurre par de la purée d'amandes complète ; Tout aussi facile à réaliser que des gaufres classiques...

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