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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Verrines vitaminées carottes/citron thon et coriandre

Carottes citron thon coriandre

 

Ouf enfin le week end, cette semaine de reprise a été chargée au bureau... d'où mon absence sur la blogosphère !!!

Pour démarrer en cuisine je vous propose une entrée facile, rapide et vitaminée !!! Hier soir, Nounou Maguy m'a donné un gros sac de carottes de son jardin ; comme j'avais envie d'une entrée "light", j'ai décidé de les émincer au thermo, d'y ajouter du citron pour les vitamines, du thon au naturel pour les protéines et de la coriandre pour le parfum que j'adore ; Et bien voilà vous avez tous les ingrédients pour les verrines, ou presque !!! Réalisable avec ou sans thermo... cette recette sera meilleure si vous la faite un peu à l'avance ;

 

Pour 6 à 8 personnes :

800 gr de carottes,

Le jus d'un citron jaune,

1 bonne cuil à soupe de Coriandre fraiche émincée (ou déshydratée si vous n'en avez pas),

1 boite de thon au naturel (265 gr net / 185 gr net égoutté)

6 cuil à soupe d'huile d'olive,

1 cuil à soupe de Moutarde de Dijon,

4 Cuil à soupe de Vinaigre balsamique,

Sel et poivre

 

Lavez et épluchez les carottes ; Coupez les en gros morceaux.

Dans le bol du thermo, mettez les carottes, du sel, du poivre,  la moutarde, le jus de citron, l'huile et le vinaigre et mixez 6 secondes vitesse 5 ;

Si vous n'avez pas de Thermo, rapez vos carottes et ajoutez l'assaisonnement, mélangez .

Emiettez le thon et ajoutez le avec la corindre ciselée, mélangez bien le tout et laisse au frais environ 1Heure avant de servir.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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gridelle 14/01/2014 17:14

alors là tes verrines sont topissimes!!!

Pauline 14/01/2014 14:15

C'est très beaux, très coloré!
ça donne très envie!

Betty 13/01/2014 14:31

Effectivement, ton association est multi-vitaminée, mais en même temps, en plein hiver, ça remplace volontiers les boosters d'énergie de la pharmacie!

Mapopotte 12/01/2014 20:49

c'est une jolie et appétissante verrine

gingembre & chocolat 12/01/2014 11:59

je prends !!!! besoin de vitamine moi :)
bisous
laurence

Virgie 12/01/2014 08:10

voilà de quoi commencer l'année en légèreté !

JaCKIE 11/01/2014 21:09

Avec de la coriandre fraiche , je suis conquise, Bises et bon dimanche

afaurore 11/01/2014 17:58

des vitamines pour affronter le froid... nickel

lolo 11/01/2014 16:48

hum, joli mélange de saveurs !

cuillère gourmande 11/01/2014 16:39

Je viens de te taguer !!! bonne journée

LadyMilonguera 11/01/2014 15:46

Que des saveurs que j'aime dans cette verrine...