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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Verrines de poivrons rôtis et chantilly au chèvre

 

poivrons-rotis-chantilly-au-chevre.jpg

Pour profiter de l'été, rien de mieux qu'une cuisine avec les légumes de saison ; 

Une petite entrée colorée et vitaminée avec les poivrons : rouge et jaune ; pour accompagner les poivrons, j'ai réalisé une petite chantilly salée à base de fromage de chèvre !! 

Et oui les filles aiment le "chèvre" mais pas trop les poivrons, un peu comme mon mari d'ailleurs... cette entrée va t-elle leur plaire ?? réponse à la fin de la recette...

 

Après un passage sur le blog de C-line & ses encouragements ,j'ai décidé, avec cette recette, de participer au concours "recettes d'été" organisé sur le blog Cook with Love.

http://img.over-blog.com/600x299/5/07/14/75/Banniere-concours-ete---Texte.jpgPour connaître les modalités du concours; cliquez sur ce lien:

 http://cook-with-love.over-blog.com/article-concours-recettes-d-ete-et-des-lots-a-gagner-108307593.html

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 poivron rouge,

1 poivron jaune,

Huile d'olive

1/2 petite gousse d'ail (ou ail semoule)

1 cuil à café de vinaigre balsamique,

Sel et poivre

(j'ai ajouté 70 gr de lardon fumés revenus à la poêle, pour être sûre que les enfants aiment !!!)

 

Préchauffez le four à 180°

 

Déposez les poivrons entiers dans un plat allant au four et versez un filet d'huile d'olive sur le dessus

Placez au four pour 35 min ; à la sortie du four recouvrez d'un papier aluminium et laissez refroidir ainsi bien enveloppé 

Lorsque les poivrons sont presque froids, coupez les en 2, épépinez les et épluchez les ;

coupez les en lanières, puis en tous petits cubes ;

Placez les dans un récipient, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail finement haché ; mélangez bien le tout, salez et poivrez

Placez la préparation au frais jusqu'au moment de servir (ajoutez éventuellement les lardons bien dorés)

 

Pour la chantilly salée :

100 ml de crème liquide entière très froide, + 2 cuil à soupe

150 gr de fromage de chèvre frais (type petit billy),

1 pincée de piment doux en poudre,

Sel et poivre,

Graines de Pavot bleu pour la déco (facultatif)

 

Ecrasez le fromage à la fourchette avec les 2 cuil à soupe de crème (vous pourrez ainsi mieux le mélanger à la chantilly )

Montez votre chantilly comme à votre habitude (pour moi avec le SpeedyChef) ;

Ajoutez le fromage écrasé et fouettez encore un peu,

Ajoutez le piment doux, salez et poivrez - Réservez au frais

 

Dressez la préparation de poivrons dans les verrines, 

Mettez la chantilly dans une poche à douille et ajoutez sur les poivrons (si vous n'avez pas de poche à douille, faites le tout simplement avec une cuillère)

Parsemez de petits graines de pavot bleu

Bonne dégustation

 

Verdict des enfants et de mon mari : très bon !! Ouf, tout le monde a bien aimé, car une fois épluchés, les poivrons n'ont plus cette petite amertume que mes filles craignent lorsqu'ils sont crus !!

A refaire en amuses bouche très vite avec une autre présentation, et sans lardon ! !

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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5sens 06/08/2012 22:57

Félicitations pour le concours, c'est effectivement une recette que je retiens et que je ne manquerai pas de tester !
Bonne soirée

Un Amour de Recettes 28/07/2012 18:58

Olala c'est superbe! et comme ça doit etre bon!!!! J'adore!!
Bisous

jeanne 27/07/2012 19:50

Absolument parfaites ces verrines pour un apéritif vraiment gourmand, bravo !!!!!!!

Cenwen 27/07/2012 17:11

Bonjour :)

Je découvre ton blog via celui de Payette et j'aime beaucoup ton univers gourmand :)

Je mets ta jolie recette dans ma pile à tester rapidement :)

Bonne soirée :)

Céline 27/07/2012 21:31



MERCI , je suis ravie que mes recettes de plaisent !! à très bientôt...



Cupcakes en folie et autres douceurs 26/07/2012 17:43

trois belles préparations estivales qui donnent envie, bravo!

c-line 26/07/2012 17:14

Je suis ravie de t'avoir incité à participer, bonne chance avec ta belle recette :) bises

Valérie (Franche-comté) 26/07/2012 11:08

Les images parlent d'elles mêmes c'est extra !!
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie

yamina 26/07/2012 01:10

mmm..ça à l'air très appétissant!! j'adoooore

EnviesDélices 25/07/2012 22:15

je trouve que c'est une superbe verrine

jackie 25/07/2012 14:16

Une recette qui me tente, nous adorons le poivron (épluché évidemment car plus digeste). La chantilly au chèvre est à coup sur un must pour cette recette. Bonne chance pour le concours. Belle
journée

LadyMilonguera 25/07/2012 09:20

Je les trouve bien sympathiques ces verrines...

c-line 25/07/2012 09:17

Je suis fan des poivrons et je te chipe une petite verrine!! C'est top ta recette pour le concours de Mélanie, va voir j'ai mis le lien sur mon blog :) Bises et belle journée

Céline 25/07/2012 09:28



Pour le concours, oui pourquoi pas je vais voir le lien sur ton blog !! on s'est régalé ; à refaire très vite... merci encore bises et bonne journée