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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Velouté de tomates, Tapioca et crème soja parfumé au Basilic

Veloute-tomates-tapico-soja-basilic-1-copie-1.jpg

 

Nous avons enfin retrouvé le soleil, mais nous sommes encore en hiver, alors après plusieurs recettes sucrées, nous allons changer de registre aujourd'hui et passer sur quelque chose de plus "light"... je vous propose un velouté de tomates ultra facile à faire et bien parfumé !! J'ai évidemment utilisé mon Thermo mais vous pouvez le réaliser à la casserole et mixer le tout ensuite ;

 

Ingrédients :

2 grosses boîtes de tomates pelées au naturel,

1 gousse d'ail,

4 à 5 cuil à soupe de Tapioca,

Crème Soja,

Huile d'olive,

Sel et poivre,

Basilic

 

Pelez et émincez la gousse d'ail, faites la revenir dans un filet d'huile d'olive (3 min à 100° vit 2 au Thermo) ;

Ajoutez les tomates et faites chauffer (5 min à 80 ° vit 2) ;

Mixez finement (au Thermo 1 vit en turbo),

Ajoutez le Tapioca en pluie en remuant sans cesse si vous faites à la casserole (Thermo = vitesse 3 en sens inverse à 90° ) ;

Salez et poivrez.

Au moment de servir ajoutez le basilic frais émincé, ou du basilic déshydraté en cette saison (environ 1 cuil à soupe +/- selon vos goûts !!)

et dans chaque assiette, ajoutez une grosse cuillère à soupe de crème soja ;

Dégustez bien chaud, car le soir il fait encore frais....

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Virgie 15/03/2014 06:54

que de saveurs !!!!!

Betty 14/03/2014 10:52

C'est vraiment une très belle assiette qui donne envie!

Chris 14/03/2014 08:51

Très tentant !