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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Velouté de Petits Pois

P1030854.JPGUne soupe onctueuse avec un petit goût légèrement sucré, parfaite avec des petits lardons et une petite touche de crème...

Pour 4 à 6 personnes :

500 gr de petits pois (frais ou surgelés),

1 gros oignon jaune,

20 gr de beurre,

1 cube de bouillon,

Poivre,

Sel,

 

Coupez l'oignon en 3 et le mettre dans le bol du Thermo , mixez 5 secondes vitesse 5 ;

Ajoutez le beurre, et programmez 3 mn / Varoma / vitesse 1 ;

Ajoutez les petits pois, programmez 2 min / Varoma / vitesse 1;

Ajoutez ensuite l'eau et le bouillon cube - Réglez 20 min à 100° vitesse 1.

Salez et poivrez selon votre goût - Mixez pendant 1 min vitesse 9 à 10 en tenant le gobelet pour ne pas vous brûler !!

Vous pouvez ajouter un peu de crème ou de lait , et rajoutez un peu d'eau si vous trouvez le velouté trop épais.

(J'ai modifié la recette de la Crème de Petits Pois extraite du Livre "Les Soupes en 4 saisons" de Vorwerk)

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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