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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Tarte à la citrouille parfumée au sirop d'érable

Tarte-citrouille-sirop-d-erable-2.JPG

J'adore la tarte à la citrouille, et pour changer un peu, j'ai eu envie de la faire avec une pâte brisée parfumée à la poudre de noisette ; Nous sommes en pleine saison des noisettes et des citrouilles, alors hop direction la cuisine pour une tarte de saison...

Tarte-citrouille-sirop-d-erable-1.JPG

 

Pour un moule de 28 cm de diamètre :


Pour la pâte brisée à la poudre de noisettes

180 gr de farine,

50 gr de poudre de noisettes,

100 gr de beurre mou en morceaux, 

1 pincée de sel,

60 gr d'eau

 

Je l'ai faite au thermo, mais pour la faire à la main, il suffit de tout malaxer jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte non collante !!

Au thermo : mettez tous les ingrédients dans le bol ; programmez 2 min en fonction épi, puis 10 secondes vitesse 2 en sens inverse pour décoller la pâte des bords du bol ;

Réservez au frais

 

Préchauffez le four à 200°

 

Pour la garniture :

500 gr de chair de citrouille (épluchée),

3 gros oeufs,

5 cuil à soupe de sirop d'érable,

2 cuil à soupe de miel,

2 cuil à soupe de crème épaisse (allégée pour moi),

20 cl de lait concentre non sucré

 

Coupez la citrouille en cubes et faites cuire à l'eau à couvert pendant environ 20 min ;

Ecrasez à la fourchette ;

Ajoutez le sirop d'érable et remuez le tout - Réservez

Fouettez les oeufs avec le lait concentré, le miel et la crème et mélangez à la citrouille ;

 

Etalez votre pâte à tarte brisée et placez là dans votre moule,  et versez la préparation dessus ;

Mettez en cuisson pour 30  à 40 min suivant votre four (j'ai utilisé le mode Tartes et Flans de mon four, pendant 35 min)

Dégustez tiède ou froid, avec pourquoi pas une boule de glace !!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Miss Bretzel 10/11/2012 19:16

Elle est toute belle, elle a l'air délicieuse et très originale!

Cécile, Au fil de mes recettes 09/11/2012 17:51

Délicieuse et vraiment originale cette tarte!!
Bises!

cook-with-love 09/11/2012 17:16

MMMh une bonne tarte! Bisous

Ps : J'ai refait mon blog à neuf, n'hésites pas à venir donner ton avis.
En plus, j'organise un swap culinaire, ca me ferait plaisir si tu y participais !

EnviesDélices 09/11/2012 11:06

Elle est bien sympa cette tarte

Mercotte 09/11/2012 08:36

de saison et avec du sirop d'érable, miam ! à tester vite !

Yolande 08/11/2012 21:53

un délice... sans aucun doute...

yasmina 08/11/2012 21:41

elle est superbe ta tarte!biz

choupette88 08/11/2012 15:22

Une jolie recette bien gourmande qui donne envie !!
Bonne fin d'am à toi
bisous

c-line 07/11/2012 18:14

De belles saveurs pour ta jolie tarte ma Céline!! Bisous et bonne soirée à toi

francis 07/11/2012 10:46

une tarte agréable pleine de saveur bravo et merci

lou 07/11/2012 07:07

Une tarte originale qu'il me plairait de découvrir ! Passe une belle journée, bises
Lou