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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Sprits mi chocolat

SPRITS mi chocolat 1

 

SPRITS mi chocolat 2

Une recette que mes 2 pâtissiers "Honorine et Justin" ont fait mercredi matin !! De bien jolis biscuits à déguster sans modération, ou presque !!!

La recette est extraite d'un petit livret intitulé "25 douceurs de Noël" qui était dans un supplément d'un magazine Prima de  2007 !! Par contre, la pâte était impossible à passer dans la poche à douille en suivant la recette, je l'ai donc modifiée un peu en ajoutant 1 oeuf en plus et un peu de lait ; la recette annonçait 30 biscuits, nous en avons fait une cinquantaine, et nous avons dû faire fondre un peu de chocolat en plus !!! je vous indique donc la recette telle que nous l'avons faite au final !!

 

Ingrédients pour 50 biscuits environ

250 gr de farine,

2 oeufs,

165 gr de poudre d'amandes,

150 gr de beurre mou,

1 cuil à café de levure chimique

125 gr de sucre

50 ml de lait

150 gr de chocolat noir

Pépites de nougatine Vahiné (faculatif)

 

Préchauffez le four à 180°

 

Travaillez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les oeufs et la poudre d'amandes ; mélangez et incorporez ensuite la farine et la levure, puis le lait ; malaxez l'ensemble.

Mettez la pâte dans une poche à douille, et formez des anneaux d'environ 3 cm de diamètre sur une Silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ;

Faites cuire environ 15 min ;

Laissez les refroidir ;

 

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes ; lorsqu'il est fondu, trempez les biscuit sur une seule moitié dans le chocolat et saupoudrez de pépites de nougatine ;

Laissez prendre à température ambiante, et conservez dans une boîte hermétique ;

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Cupcakes en folie et autres douceurs 25/12/2012 20:29

ils sont très réussis, bravo!

Miamana 23/12/2012 18:55

Comme ils sont beaux, je peux en piquer trois?

afaurore 23/12/2012 12:44

trop trop boooooooooon