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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Soupe au chou à ma façon...

  soupe au chou 1

Etant donné la météo géniale du moment, j'ai voulu préparer une soupe façon "plat complet" pour le diner à base de chou 

A première vue, les filles m'ont dit "c'est quoi ce truc, ça se mange ????", elles sont trop marrantes ces 2 là .... (ou trop agaçantes plutôt !!!!), bon bref toujours est-il qu'il n'y avait que ça sur la table donc il a bien fallu goûter, ah ah ... pas bête Maman Cocotte... et voilà comment gagner la bataille !! En plus elles adorent le chou normalement, donc forcément cette soupe ne pouvait pas être si terrible, et ce fût le cas !! Habituellement je fais beaucoup de veloutés, là evidemment avec les morceaux de légumes non mixés ça changent un peu... Alors si vous aussi vous voulez voir vos enfants faire une énorme grimace devant la soupe, puis retrouver le sourire en voyant les grosses pâtes et aussi après avoir goûté, lancez vous dans la recette !!!

 

Ingrédients pour 8 personnes

1 kg de chou blanc,

3 belles carottes,

2 petits oignons jaunes,

160 gr de lardons,

150 gr de cubes de jambon blanc,

100 gr de pâtes assez grosses ( Rotelline pour moi),

1 "Marmitte de bouillon de volailles"

25 ml de farine,

4 cuil à soupe de crème (allégée semi épaisse pour moi),

3 litre d'eau,

Sel et Poivre

Huile d'olive

Pates-Rotelline.JPG

Epluchez l'oignon et les carottes ; Emincez l'oignon et coupez les carottes en morceaux

Emincez également le chou en lanières - Réservez ;

Versez un peu d'huile dans un faitout, ajoutez l'oignon et les lardons, faites colorer quelques minutes ;

Saupoudrez de farine et poursuivez la coloration ;

Ajoutez l'eau + la "Marmitte de bouillon", les rondelles de carottes et les lanières de chou ;

Laissez cuire à petit feu pendant environ 45 min ;

Ajoutez ensuite les pâtes et les cubes de jambon, poursuivez la cuisson 10 à 15 min ;

Salez et poivrez ; vérifiez que tous les ingrédients soient bien cuits et que le bouillon soit bien assaisonné ;

Ajoutez la crème et servez bien chaud

Bon appétit...

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Virgie 16/02/2014 08:33

sympa cette souplette !

nicolbrod39 11/02/2014 13:59

intéressant, merci !

Doria 11/02/2014 11:46

Une très belle version de soupe au chou !
Je te souhaite une très belle journée en ce mardi,
Bisous, Doria

afaurore 10/02/2014 14:06

j'aime beaucoup cette soupe

JaCKIE 10/02/2014 11:05

Une soupe très complète pour un repas du soir et j'en suis certaine savoureuuuuuuuuuuuse! Bises

choupette82 10/02/2014 10:27

Une soupe complète c'est parfait ! bises

lapopottealolo 10/02/2014 10:25

hum, c'est une belle soupe qui plairait à mon mari !