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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Sauté de dinde "ail et fines herbes"


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Pas trop d'idée avec cette barquette de sauté de dinde... Quoique... Voilà un fromage ail et fines herbes, alors hop essayons le mélange des 2 !!!

Pour 6 personnes :
Environ 1kg de sauté de dinde sans os,
4 grosses cuillères à soupe de fromage frais ail et fines herbes,
100 ml de crème liquide (allégée pour moi !)
2 bonnes cuil à café de maïzena,
Sel et poivre
Huile d'olives,

Dans une sauteuse mettez 3 cuil à soupe d'huile d'olives, ajoutez la viande, salez et poivrez,
Couvrez et laissez cuire environ 20min à couvert à feu doux ; pensez à remuer de temps en temps !!
(la viande va rendre pas mal d'eau, enfin normalement ! ) si vous n'avez pas de jus de cuisson dans la sauteuse, ajoutez un peu d'eau.
Mélangez la maïzena dans un peu d'eau froide et diluez bien l'ensemble ; ajoutez dans la sauteuse et laissez cuire encore quelques minutes pour que la sauce épaississe tout en mélangeant un peu ;
Mélangez la crème et le fromage aux herbes à l'aide d'une fourchette pour le fromage "fonde" dans la crème et ajoutez à la viande en remuant pendant 1 à 2 minutes toujours à feu doux!
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec l'accompagnement de votre choix .. bon appétit !!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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c-line 12/01/2012 14:31

Très pratique ces fromages frais ail et fines herbes, j'aime aussi les utiliser pour des sauces ou pour les tartes, trop bon!