Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Sauté d'agneau aux pois chiches et sauce à la tomate...

Saute-d-agneau-tomates-pois-chiches-2.JPG

Une autre recette salée à vous proposer aujourd'hui ; j'ai voulu tester la viande en vente sur le site Carré de Boeuf, comme nous adorons l'agneau j'ai commandé du sauté d'agneau ; Honnêtement la viande est vraiment très très bonne, le colis est arrivé au bureau parfaitement réfrigéré ; je ne l'ai d'ailleurs ouvert que le soir chez moi et tout était super frais, toutes les viandes emballées sous vide ; bref expérience à refaire, nous avons apprécié toutes les viandes commandées (cuisses de poulets, steaks de porc...); la recette que je vous propose est plutôt light car la sauce est à base de bouillon et de sauce tomate !! Allez je vous donne les ingrédients

 

Saute-d-agneau-tomates-pois-chiches.JPG

Pour 4 à 5 personnes :

800 gr de sauté d'agneau,

250gr de sauce tomate (maison ou du commerce type 'Tomato Coulis")

1 marmitte de bouillon de légumes Knorr,

2 échalotes,

1 belle carotte,

300ml d'eau,

Huile d'olive,

1 branche de thym,

1 gousse d'ail,

Sel et poivre

 

1 boîte de pois chiches (j'ai mis les 3/4 d'une boîte de 800 gr - poids net égoutté)

 

Emincez finement les échalotes ; écrasez la gousse d'ail.

Epluchez et coupez la carotte en rondelles ;

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les échalotes émincées et l'ail, faites chauffer quelques secondes et ajoutez la viande et la carotte ;

Versez avec 300ml d'eau, la sauce tomate et la "marmitte de bouillon" et la branche de thym ; salez et poivrez -

Réduire le feu et laissez mijotez à feu doux et à couvert pendant environ 40 min ; remuez de temps en temps

Otez le bouchon pour faire réduite la sauce, ajoutez les pois chiches et laissez à découvert à petit feu pendant une vingtaine de minutes ;

Rectifiez l'asaisonnement et servez bien chaud sans attendre !!

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
Voir le profil de Céline sur le portail Overblog

Commenter cet article

lebon pequery françoise 06/04/2013 10:04

Une assiette savoureuse et chaleureuse!

Cécile, Au fil de mes recettes 04/04/2013 23:13

Un délicieux petit plat!!

Cendrine 04/04/2013 16:12

Une recette qui change ! J'aime bien les pois chiches.
Bises

Doria 02/04/2013 21:40

C'est une très belle recette avec l'agneau !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

Miamana 02/04/2013 20:17

Un bon petit plat gouteux et rassasiant! J'aime!

afaurore 02/04/2013 18:02

hummmm tu me mets l'eau à la bouche

choupette82 02/04/2013 14:19

Un plat vraiment très appétissant et savoureux.
J'en salive d'avance :)