Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Sauce Caramel

pot-sauce-caramel.JPG

pot-sauce-caramel-2.JPG

Une recette de sauce au caramel déjà faite plusieurs fois ; elle est parfaite pour accompagner vos desserts de toutes sortes : tarte aux pommes, glaces, clafoutis...

 

Ingrédients :

100 gr de sucre en poudre,

150 ml de crème liquide entière,

50 gr de beurre coupé en morceaux,

1 pincée de fleur de sel (facultatif)

 

Mettez le sucre dans une casserole à fond épais et laissez colorer sans remuer à feu moyen ;

Pendant ce temps, faites tiédir la crème au micro ondes ;

Surveillez bien la coloration du sucre, dès qu'il devient un peu ambré, coupez le feu et remuez la casserole pour que tout le reste fonde (évitez de mettre une cuillère dans le caramel pour le moment !)

Versez la crème en une seule fois, mais doucement (attention aux éclaboussures...)

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et remuez au fouet

Si tout le caramel n'est pas fondu, remettez sur le feu quelques instants ; ajoutez une pincée de fleur de sel, mélangez le tout une dernière fois ;

Versez la sauce caramel dans un petit pot, fermez et conservez le ainsi quelques jours ;

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
Voir le profil de Céline sur le portail Overblog

Commenter cet article

assia 28/07/2012 11:40

Hummm une belle sauce au caramel:)Bisous

Valérie (Franche-comté) 28/07/2012 10:49

C'est une excellente version gourmande
Je te souhaite un beau we
Valérie.

Yolande 27/07/2012 21:41

tellement meilleur fait maison...

c-line 27/07/2012 19:01

Parfait pour napper...les glaces, les gâteaux et surtout sur un bon cheesecake...roh je rêve :) Bises

Indépendance Royale 27/07/2012 10:36

Merci pour cette sauce caramel très facile et pratique. moi je vais l'utiliser en fond de bananes flambées.