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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Pruneaux au Chocolat et à l'Armagnac


pruneau.JPG

 

Cette recette est extraite de "Prima Cuisine Gourmande - les Douceurs de Noël"

 

Pour environ 25 pruneaux :

25 pruneaux dénoyautés de taille moyenne,

150 gr de chocolat noir,

12 cl de crème liquide,

30 gr de beurre

5 cl d'Armagnac

 

Concassez le chocolat en petits morceaux ou mieux utilisez des pistoles de chocolat ;

Portez la crème à ébullition et versez la sur le chocolat - mélangez pour obtenir une préparation bien homogène.

Ajoutez le beurre en morceaux et l'Armagnac

Mettez la préparation au frais pour que le mélange durcisse un peu.

 

Prenez les pruneaux, avec le pouce formez un creux en applatissant le fruit et remplissez du mélange chocolat à l'aide d'une poche à douille cannelée. Sur le dessus rajoutez quelques éclats de noisettes, pistaches ou petits morceaux de feuille d'or. Disposez sur un plat et réservez au frais pendant minimum une heure.

 

Bonne dégustation et bon Noël 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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