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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Poires au sirop vanillé et aux épices


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En dessert ce week-end, de jolies poires avec un petit sirop épicé et vanillé, bien parfumé hum... les fruits au sirop "maison", c'est très facile à faire ; il suffit d'ajouter les épices que l'on aime pour apporter encore plus de gourmandise et hop le tour est joué !!

 

Pour 6 personnes :

6 poires "Conférence pour nous !!" (pas trop mûres)

1/2 cuil à café de cannelle en poudre,

1/2 cuil à café de vanille en poudre,

1 pointe de couteau de poudre d'anis,

1 pincée de poivre blanc moulu,

25 ml de sirop d'érable

15 ml de vanille liquide

250 gr de sucre en poudre,

500 ml d'eau

 

Portez l'eau et le sucre à ébullition dans une casserole avec les épices, le sirop d'érable et la vanille liquide ;

Pendant ce temps, épluchez les poires sans les couper en laissant la queue ;

Baissez ensuite le feu et ajoutez les poires ;

Laissez cuire environ 10 min d'un côté et 10 de l'autre à couvert à petit feu (le temps de cuisson dépendra de la taille de vos poires ;

Dès qu'elles sont cuites, retirez les et réservez ;

Prolongez la cuisson du sirop pendant 10 à 15 min pour faire réduire et épaissir un peu ;

Versez sur les poires et laissez refroidir ;

Placez au frais quelques heures, l'idéal est de faire cette recette la veille pour que les arômes soient bien présents.

Bonne dégustation...

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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