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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Plancha de filet de lieu et poivrons au Curcuma

Plancha-de-filet-de-lieu-et-poivrons-au-curcuma-1.JPG

Pour aujourd'hui je vous propose une idée pour cuisiner des filets de lieu jaune, plutôt qu'une vraie recette élaborée, mais me direz vous encore faut il avoir une plancha !! J'utilise mon barbecue gaz qui a une partie avec des grilles et une partie plancha ;

Et oui en ce moment je suis passée en mode "cuisine rapide"... je ne suis pas super motivée pour passer du temps en cuisine en rentrant du boulot !! Encore 2 semaines avant les vacances, alors je fais au plus vite !!! En plus le côté pratique avec la plancha : je cuisine dehors et du coup pas de nettoyage à faire à l'intérieur !! Bref on se croirait presque en vacances...

Plancha-de-filet-de-lieu-et-poivrons-au-curcuma-2.JPG

Pour 4 personnes :

4 filets de lieu jaune,

2 poivrons rouges,

2 poivrons oranges,

Huile d'olive,

Curcuma,

Sel et poivre

Papier sulfurisé

 

Chauffez la plancha ;

Lavez les poivrons, coupez les en 2 pour ôter les pépins et la peau blanche à l'intérieur ;

Découpez les poivrons en lamelles et réservez.

Découpez un morceau de papier sulfurisé de la taille de la plancha et collez les 4 coins avec un peu d'huile ; Le poisson a tendance à coller sur la plancha (en tous cas sur la mienne !!!)

Salez et poivrez les filets ;

Déposez les lamelles de poivrons, salez et poivrez - Ajoutez un petit peu d'huile d'olive et mélangez ;

Si comme moi vous pouvez fermer le couvercle du barbecue, laissez cuire à couvert environ 5 à 10 min en remuant de temps en temps.

Ajoutez les filets de poisson, saupoudrez les de curcuma (plus ou moins selon vos goûts), retournez les au bout de quelques minutes et laissez les cuire à nouveau en saupoudrant la 2e face de curcuma et éventuellement, rajoutez un peu d'huile d'olive.

Juste avant de servir vous pouvez mettre quelques herbes fraîches ; je n'avais que du thym à porté de main alors j'en ai ajouté un peu ;

Servez sans attendre avec les poivrons ; rajoutez un peu de riz si vous le souhaitez et régalez vous !!!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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sophie_cdugateau 24/08/2013 10:43

bonne idée une sauce au curcuma pour le poisson, je retiens !

Myriamdelices 19/08/2013 11:20

j'adore j'adore un plat hyper gourmand !!

Mapopotte 07/08/2013 14:21

ça me donne faim !

Miss Bretzel 30/07/2013 13:16

Je n'ai encore jamais testé la cuisson du poisson à la plancha! Quand je vois toutes ces couleurs, ça donne envie!

choupette82 30/07/2013 09:55

La cuisson à la plancha est délicieuse pour le poisson ! bises

afaurore 27/07/2013 18:30

j'en ferai bien mon dîner

lapopotteàlolo 27/07/2013 18:09

hum, j'adore le poisson et la cuisson à la plancha ! alors je note merci !