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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Petits pots au jus & aux zestes de citrons jaunes

Flan-au-citron-jaune.jpg

 

Des p'tits pots, des p'tits pots et encore des p'tits pots... oui mais en version "sucrée" cette fois ci !!!

J'avais envie de faire un dessert bien frais en prévision des beaux jours... j'avais de beaux citrons jaunes dans ma corbeille de fruits, alors ni une ni deux mes citrons ont fini  "pressés" jusqu'à la dernière goutte...

Ces petits pots sont très bons (enfin pour ceux qui aiment le citron....!!), avec une texture de flan et un juste équilibre entre le sucre et l'acidité du citron ; mais bon, là chacun ses goûts !!!

Pour la cuisson j'ai utilisé mon Thermo, mais vous pouvez tout à fait faire cette recette à la casserole ; Il vous faudra porter la préparation à petite ébullition et remuer sans arrêt pendant une quinzaine de minutes ;

 

Ingrédients pour 5 à 6 pots

2 gros citrons jaunes (bio de préférence),

1 oeuf entier,

500 ml de lait demi écrémé,

80 gr de sucre roux de canne (bio pour moi),

50 gr de Maïzena

 

Zestez les 2 citrons, et émincez très très finement le zeste d'un citron et de la moitié de l'autre ; Gardez quelques zestes entiers pour la déco ;

Dans le bol du Thermo, versez le lait, l'oeuf, la Maïzena, et le sucre ;

Pressez les 2 citrons directement dans le lait et ajoutez les zestes émincés.

Programmez à 90° pendant 15 min vitesse 3-4.

Dès la sonnerie, versez dans les pots, laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures minimum.

Décorez avec les zestes que vous aurez blanchi quelques minutes dans de l'eau bouillante .

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Pauline 15/05/2014 14:40

Ils me plaisent bien

christelle 28/04/2014 16:40

Ces petits pots ont l'air délicieux :)

Miss Bretzel 20/04/2014 10:54

Un dessert très appétissant, en toute fraicheur!

Doria 19/04/2014 21:01

Un dessert plein de fraîcheur et bien délicieux !
Je te souhaite de très bonnes fêtes de Pâques !
Bisous, Doria

Somphet@La fourchettegourmande 19/04/2014 19:51

Quelle chouette idée ces petits pots!! j'adore.Biz

Titeratatouille 19/04/2014 18:08

Délicieuses petites crèmes!

Mon combat 19/04/2014 10:01

Voilà une douceur qui me tente énormément!

Virgie 17/04/2014 21:15

tout acidulé .... ca sent bon l'été!!!

afaurore 17/04/2014 13:41

merciiiii pour le partage

Chris 17/04/2014 10:15

Très parfumés comme j'aime !

lapopotteàlolo 17/04/2014 09:00

hum, jolie verrine acidulée !