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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Petits pains aux céréales (sans pétrissage)

Pain-sans-petrissage.JPG

 

J'ai testé la recette des petits pain sans pétrissage qui tourne beaucoup sur les blogs en ce moment ; pour ma part je suis allée chercher la recette chez Capu ici ; sur son blog, vous trouverez d'ailleurs plein d'autres recettes très très gourmandes !! Surtout en ce moment pour les fans de desserts...

J'ai réalisé 3 petites baguettes et 2 petites boules individuelles avec les doses indiquées ci après;

Pour varier un peu de la recette initiale, j'ai utilisé de la farine aux céréales. J'utilise souvent celle ci dans les pains que je fais, tout simplement pour le côté croquant des petites graines qui plait à tout le monde à la maison...

 

Ingrédients :

300 ml d'eau tiède (à 37° environ),

70 ml de lait,

1 cuil à café de sel (pas mis, j'ai utilisé la levure Demarle qui en contient déjà - la prochaine fois je vais peut être quand même en rajouter un peu),

1 cuil à café de sucre en poudre,

500 gr de farine blanche (200 pour moi, et 300 gr de farine aux céréales)

1 sachet de levure de boulanger déhydratée,

 

Dans un saladier, mélangez la levure et l'eau tiède - mélangez bien et ajouter le lait, le sucre, la farine et le sel.

Mélangez avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une sorte de boule de pâte collante mais bien homogène !

Recouvrez avec un couche de farine et laissez pousser environ 1h30 ou plus si vous voulez (moi j'ai laissé environ 2H) - votre pâte doit tripler de volume.

Préchauffez le four à 220° (230° pour moi)

Couvrez votre plan de travail de farine et déposez la pâte à pain,

Farinez encore un peu et façonnez vos baguettes ou vos petits pains individuels comme vous le souhaitez et déposez les dans vos moules à pains.

J'ai pulvérisez un peu d'eau sur le dessus  et mis au four pendant 20 min

RESULTAT : des baguettes bien dorées et très croustillantes - super recette rapide et facile, à refaire sans hésiter !! Merci pour le partage...

 

 

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Cécile, Au fil de mes recettes 01/04/2012 22:24

Ils sont très beaux tes petits pains!
Bises!

EnviesDélices 31/03/2012 14:41

ils sont bien beaux ces petits pains

chacha 31/03/2012 11:39

il a l'air vraiment super bon ce pain en tout cas, bonne journée