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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Petits flans aux épinards et à l'ail des ours

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flan-epinards-ail-des-ours-2.JPG

 

Je manque quelquefois d'inspiration en matière d'accompagnent... Alors pour changer des pâtes ou du gratin dauphinois, j'ai décidé de réaliser des petits flans d'épinards pour accompagner mon rôti de boeuf !! Cette recette est super facile, elle peut être préparée à l'avance sans aucun problème, il vous suffira de réchauffer au four quelques minutes juste avant de servir ;

De plus, elle est relativement économique, alors ces petits flans reviendront à notre table sans aucun doute !!

Pour la cuisson, j'ai utilisé mon moule "buchettes" Demarle, mais un autre moule fera l'affaire ; si vous voulez démouler et servir en "individuel", pensez à beurrez vos moules si vous n'utilisez pas de moule silicone !!

ail-des-ours.JPG

Ingrédients pour 8 flans :

400 gr d'épinards surgelés (à laisser décongeler dans une passoire, ou quelques minutes au micro ondes),

3 oeufs,

6 cuil à soupe de fromage blanc à 0%

3 cuil à soupe de crème fluide (à 12 % pour moi),

1 oignon jaune,

1 cuil à café de poudre d'ail des ours,

Sel et poivre,

Huile d'olive.

 

Préchauffez le four à 200°

 

Egouttez les épinards ;

Epluchez et émincez finement l'oignon ; faites le revenir dans une poële avec un peu d'huile d'olive ;

Ajoutez les épinards, salez et poivrez, et laissez cuire à couvert environ 10 minutes ;

Pendant ce temps, battez les oeufs avec le fromage et la crème ; ajoutez sel et poivre et l'ail des ours ;

Lorsque les épinards sont cuits ajoutez les à la préparation aux oeufs et versez dans les empreintes.

Mettez au four pour 15 à 20 min ;

Servez bien chaud...

Ces flans accompagneront très bien les rôtis (viande rouge ou blanche) et même les poissons ; je pense qu'ils se marieront avec tout !!! Bon appétit...

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Mapopotte 04/04/2013 10:01

J'aime beaucoup l'idée de ces p'tits flans !

c-line 01/04/2013 22:16

Hum, un délice ton flan léger avec un bon légume...et en plus je viens de cueillir ce matin de l'ail des ours :) Bisous ma Céline

yas 29/03/2013 13:11

hummmmm sympa ces flans!biz

Cécile, Au fil de mes recettes 28/03/2013 22:08

Très savoureux ce flan!!

Bises!

Miamana 28/03/2013 20:28

Très sympa... Et appétissants ces petits flans!

afaurore 27/03/2013 20:00

ça me plaît bien

choupette82 27/03/2013 10:27

Une jolie découverte pour moi ta recette ! bises

Cendrine 27/03/2013 10:03

Une idée sympa et originale grâce à l'ail des ours !
Bises