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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Petits flans à la Fourme d'Ambert

Flan-fourme-d-Ambert.JPG

 

Une recette rapide à faire, à déguster avec une petite salade pour le dîner ... en plus avec ces journées toujours aussi froides, ce genre de petits flans au fromage ça réchauffe les gourmands !!

 

Préchauffez le four à 210°

 

Pour 4 personnes :

100 gr de fourme d'Ambert,

70 gr d'emmental rapé,

70 gr de lardons (fumés ou non),

2 oeufs,

300ml de lait demi écrémé,

70 ml de farine (enivron 35 gr)

Poivre du moulin

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et fouettez pour avoir une pâte bien lisse ;

Ajoutez le lait, puis l'emmental et les lardons ;

Coupez la fourme en petits morceaux et ajoutez la également ; mélangez bien le tout ;

Poivrez un peu - je n'ai pas mis de sel, les fromages et les lardons le sont déjà suffisament !

Huilez légèrement au pinceau 4 ramequins (j'ai utilisé des ramequins type moules à tartelettes ou à crèmes brûlées, ils sont plus larges que les ramequins classiques mais moins hauts, je trouve que la cuisson est mieux avec ceux-ci !!) 

Répartissez la préparation dans chacun d'eux et mettez au four pendant 20 à 30 min

Lorsque le dessus est bien doré, sortez les du four et dégustez les sans attendre !! Attention c'est très chaud...

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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jeanne 28/07/2012 19:12

Que c'est appétissant, bravo !

c-line 10/02/2012 14:41

Hum, super gourmand ce flan, vive le fromage :)

Valérie 10/02/2012 10:19

Du fromage, des petits lardons... tout ce qu'il faut pour me plaire ! Merci Céline ;-)