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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Pancakes salés : thon à la tomate et ciboulette

Pancake-au-thon-2.JPG

Pancake-au-thon-1.JPG

 

Voilà une recette improvisée hier soir... avec à la base des pancakes sucrés... transformés en pancakes salés !!! Et oui, après les cookies salés, il nous fallait bien tester autre chose... et résultat : nous nous sommes régalés !! Pour des pancakes bien moelleux j'ai utilisé du lait fermenté, bien onctueux pour un résultat fondant ;

Pancake-au-thon-3.JPG

Pour 20 pancakes d'environ 8 cm de diam :

3 gros oeufs,

220 ml de lait fermenté,

200 ml de farine (100 gr),

1 cuil à café de levure chimique,

1 boite de miettes de thon à la tomate (160 gr),

10 brins de ciboulette,

Sel et poivre,

huile d'olive pour la cuisson

 

Séparez les blancs des jaunes ;

Montes les blancs en neige bien fermes ; réservez

Dans un saladier mélangez les jaunes, le lait, la farine et la levure ; mélangez vivement à l'aide d'un fouet pour avoir une pâte bien lisse ;

Ciselez la ciboulette, émiettez le thon à l'aide d'une fourchette ;

Ajoutez le thon et la ciboulette dans la pâte, mélangez puis ajoutez les blancs en neige à l'aide d'une spatule en remuant lentement !

Faites chauffer l'huile (pour ne pas trop en mettre, utilisez un pinceau de cuisine ou à défaut du "sopalin" pour graisser le fond de la pôele) : versez un peu de pâte ; dès que de petites bulles apparaissent, retournez les pancakes et laisser encore cuire quelques instants ;

Dégustez chauds ou tièdes en apéro ou en entrée avec une salade !

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Pauline 03/05/2013 09:26

ça me tente bien!

Sonia de Fluffie 17/04/2013 13:50

Génial ! Je suis aussi convaincue qu'on peut faire toute sorte de délicieux pancakes salés, très gourmand et très créatifs. Bonne continuation, je vais tester !

yas 12/04/2013 18:57

j'adoore l'idée!!originale!biz

Stéphanie, Gourmandise Attitude... 09/04/2013 17:42

Ils sont beaux,très gourmands!!!
Bonne soirée
Stéphanie

jeanne 09/04/2013 00:50

C'est une version vraiment originale, bravo !!!!!!!! J'en chipe deux, il faut que je goûte hi, hi, hi !!!!

Mely 08/04/2013 22:02

J'aime infiniment les pancakes, hier encore on en a fait et dégustés, et cette version salée me paraît délicieuse, avec des ingrédients que j'adore, miam !

Cécile, Au fil de mes recettes 08/04/2013 21:43

Très originaux ces pancakes!

Doria 08/04/2013 21:09

Ils sont extra tes pancakes !!! Très belle version !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Mapopotte 08/04/2013 20:46

quelle délicieuse idée, ça me donne envie !

Miamana 08/04/2013 20:12

Ils ont l'air moelleux et gouteux, une belle idée!

choupette82 08/04/2013 09:56

C'est super comme recette, à noter !! bises