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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Pains au Lait "Géants"

 

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Pour le goûter et le petit déj, rien de tel que des pains au lait "maison" ; pour les réaliser, j'ai utilisé mon Thermo avec comme base la recette des Pains au Lait extraite du livre "le Pain" chez Guy Demarle.

J'avais déjà fait des pains au lait avec d'autres recettes, mais je pense que celle ci est sans aucun doute la meilleure ... nous allons l'adopter à compter d'aujourd'hui !!

 

J"ai fait 3 pains au lait géants (de la taille de baguettes)

 

Ingrédients :

500 gr de farine T55,

1 oeuf (+ 1 jaune pour dorer, ou du lait),

270 gr de lait (j'ai utilisé du lait entier),

1 sachet de levure Gourmandises pâtes briochées,

40 gr de sucre (j'en ai mis 60 gr),

100 gr de beurre froid en morceaux

 

Mettez le lait et l'oeuf dans le bol du thermo et programmé 2 min vit 4 à 37° (précision : le lait était au réfrigérateur) ;

Ajoutez la farine, le sucre et le sachet de Gourmandises - Programmez 3 min fonction "pétrin" 

Ajoutez le beurre en morceaux et programmez 7 min fonction "pétrin"

Laissez lever à température ambiant pendant 20 à 30 min

J'ai ensuite séparé la pâte en 3 et réalisé mes 3 pains au lait géant dans l'empreinte baguette Demarle, puis laissez à nouveau lever 40 min -

Préchauffez votre four à 210°

Après les 40 min, dorez avec le jaune d'oeuf (ou du lait) et faites cuire 12 à 15 min

Laissez refroidir avant de vous régalez avec beurre, confiture, chocolat... 

Mes filles ont mangé pratiquement tout un pain au lait au goûter, heureusement il en reste 2 pour demain matin !! Je vais sûrement devoir en refaire rapidement...

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Miamana 30/10/2012 20:53

Miam miam, a partager. Ou pas!

vikki 23/02/2012 13:19

bonjour
voila une recette que je vais vite essayer .
bonne journée !

alaro 17/02/2012 22:39

très réussis ;-)

c-line 16/02/2012 17:33

Très sympa ta version en forme de baguettes, j'adore les pains au lait maison alors géants, c'est encore mieux!!

Céline 16/02/2012 17:45



Vraiment cette recette est à essayer sans attendre... je te la conseille pour le petit déj ou le goûter des petits ... et des grands !!! Bonne soirée Bises



Maiwenn 16/02/2012 17:04

J'aimerais bien commencer ma journée comme ça demain !

Céline 16/02/2012 17:43



Alors pas de temps à perdre, vite, vite aux fourneaux... nous en avons mangé ce matin au p'tit déj, ils étaient toujours aussi bons, avec du miel et du Nutella, hum trop bon... Il en reste un peu
pour demain, promis j'aurai une pensée pour toi ... Bonne soirée



NICOLE PASSIONS 16/02/2012 15:12

un pain au lait à partager sans modération...J'en chipe un petit morceau!!!
Je confirme, il est absolument délicieux
Bisoussssssssssss

Céline 16/02/2012 17:50



Oui à partager sans modération... quoique ... il est tellement bon ce pain au lait que je ne suis pas sûre de vouloir le partager  ... je plaisante - Bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 16/02/2012 10:35

En effet, ils sont géants!!!
J'adore...

Céline 16/02/2012 17:45



Nous aussi on adore !!!



Valérie 15/02/2012 18:37

J'adore les pains au lait ! J'en ai fais une fois mais ils ne m'ont pas laissé un souvenir impérissable... je testerai donc ta recette la prochaine fois. Merci Céline !

Céline 16/02/2012 17:47



Tu me donneras ton avis, je pense que tu ne seras pas déçue... je n'ai pas tenté avec une autre levure que la Gourmandise, je pense que la levure a son rôle dans cette mie aussi moelleuse...
Bonne soirée - Bises