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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Pain Express aux Graines

DesktopPréparation 3 min au Thermomix

 

Pour environ 8 petits pains il vous faut :

- 250 Gr de Farine Bise (Bio pour moi),

- 250 Gr de préparation Francine aux Graines,

- 1 Cuil à soupe de sucre en poudre,

- 2 Cuil à  café de sel

- 1 sachet de levure de boulanger 

 

Préchauffez le four à 60 ° (Th 2),

Mettez la levure + 80 gr d'eau dans le bol de votre Thermo,

Mixez  2min à 37° vitesse 2.

 

Ajoutez 200 gr d'eau, les farines, le sucre et le sel et programmez 1 à 2 min fonction "Epi" (attention à ce que le sel ne soit pas en contact avec la levure) ;

Sortez la pâte du bol - faites une boule ou plusieurs petites boules que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille de cuisson.

Faites des entailles sur le ou les pains à l'aide d'une grignette ou d'un couteau,

Mettez cuire pendant 20 min à 60° + 20 à 30 min suivant votre four à 240° (selon votre four) - Faites également un petit coup de buée avec un vapo ou ramequin rempli d'eau que vous poserez dans le four.

 

Sortes du four et laissez refroidir un peu avant de déguster.

Ces petits pains ont une mie assez serrée et se conservent bien 1 jour ou 2 bien enveloppés dans un linge

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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