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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Osso bucco de dinde

Voilà un plat agrémenté de quelques légumes "du soleil"  !! Et oui nous sommes déjà en mai, même si le ciel est encore bien gris !!

 

osso-bucco-de-dinde.JPG

Pour 6 personnes :

1,5 kg d'osso bucco de dinde (surgelé Toupargel pour moi),

3 échalotes,

70 gr de poivron rouge,

2 boites de tomates entières pelées (petit format 425ml chacunes), ou tomates fraiches en été !!

2 belles courgettes,

1 cuil à soupe de basilic déshydraté,

1 cuil à café d'ail semoule

1 "Marmitte de bouillon" de volaille Knorr

4OO ml d'eau

1 cuil à soupe bombé de fécule de maïs

Sel et poivre

Huile d'olive

 

Dans une grande cocotte en fonte, mettez l'huile d'olive et faites revenir les échalotes et le poivron émincés ;

Ajoutez l'osso bucco au bout de quelques minutes, laissez dorer un peu,

Ajoutez les tomates, l'ail, le basilic, la marmitte de bouillon de volailles, les 400 ml d'eau, 

Salez et poivrer et laissez mijotez à petit feu à couvert pendant environ 30 min.

Epluchez ensuite les 2 courgettes et coupez les en rondelles pas trop fines,

Ajoutez les dans la cocottes et laissez cuire à couvert environ 15 min  !  En cuisant à petit feu, vous devez avoir encore assez de sauce, sinon ajoutez un peu d'eau.

Délayez la fécule dans un peu d'eau froide, et ajoutez dans votre cocotte, cuisez encore 5 bonnes minutes ;

Rectifiez l'assaisonnement et servez avec des pâtes ou du riz

Bon appétit

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Pauline 07/05/2012 10:12

ça me donne très envie! ça a l'air super bon!

pepins3pommes 04/05/2012 00:02

mmmh merci pour cette belle recette ..

NICOLE PASSIONS 03/05/2012 19:32

j'adore ce plat convivial et exquis...Bisousssssssssssssss

choupette88 03/05/2012 11:11

Une recette qui me plait bien !
Bonne journée ensoleillée !
bisous

lou 03/05/2012 05:03

un delicieux^plat d 'origine italienne, bien réalisé! bonne journée,bises
Lou

c-line 02/05/2012 21:42

Les ingrédients me plaisent beaucoup, c'est une belle recette, hum!! Bises

Au coeur des petits Délices! 02/05/2012 07:48

Il est magnifique , ca donne grave envie !!!!!

Patchouka 01/05/2012 22:00

un régal... j'adore !

Cécile, Au fil de mes recettes 01/05/2012 21:47

Un délicieux plat pour faire enfin arriver le soleil!
Bises!

Jackie 01/05/2012 19:40

Osso bucco de dinde j'aime beaucoup , une recette tout en couleur et en saveurs. Bises et bonne soirée.

Djanisse 01/05/2012 17:54

J'adore l'osso-buco de dinde

NICOLE PASSIONS 01/05/2012 17:31

Merci pour cette jolie recette pour moi qui adore l'osso bucco.
Merci aussi pour ton adorable commentaire
Bisousssssssss

EnviesDélices 01/05/2012 16:43

et bien, je n'en ai encore jamais cuisiné :)

Céline 01/05/2012 16:49



l'osso bucco est très tendre et avec les légumes (tomates, poivron rouge...) la sauce est bien parfumée !! Chez nous tout le monde aime