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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Omelette roulée aux épinards et à la mimolette

 

Omelette-roulee-epinards-mimolette.JPG

Si vous avez un reste d'épinards cuits dont vous ne savez quoi faire (comme moi...) voilà une recette rapide à tenter ; vous pouvez varier la composition à l'infini !! Un petit coup d'oeil dans le frigo, et hop c'est parti !!

Pour la cuisson, j'ai utilisé mon moule Flexipat Demarle.

 

Pour 4 à 6 personnes :

6 oeufs,

500 gr d'épinards cuits et déjà salés,

100 ml de lait demi écrémé

120 gr de mimolette,

6 tranches fines de lard fumé,

Sel et poivre 

 

Préchauffez le four à 180° 

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers avec le lait, et fouettez à l'aide d'une fourchette ; salez et poivrez ;

Versez les épinards sur le Flexipat , répartissez les bien ;

Disposez les tranches de lards sans les faire chevaucher

Versez les oeufs et mettez au four pour 15 à 20 min

Pendant ce temps, réalisez des copeaux de mimolette à l'aide d'un économe ; réservez

Lorsque l'omelette est cuite sortez là du four et disposez aussitôt les copeaux de fromage et roulez immédiatement ;

Servez bien chaud sans attendre, pourquoi pas avec une petite salade !!

 

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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jeanne 07/04/2013 18:56

Une omelette très appétissante avec la mimolette, miam !!!!!

Pomme 31/01/2013 14:44

j'aime beaucoup cette idée avec les épinards. moi qui tourne un peu en rond quand je les cuisine. je note !

Framboisine 14/01/2013 22:40

Bien belle et extra moelleuse, ton omelette me fait bien envie ! J'imagine bien mes papilles en fêtes en la dégustant !

ManueB 12/01/2013 19:36

hier soir je l'ai faite avec des pommes de terre ! à tester avec des épinards, maim

bon weekend

manue :))

Mely 12/01/2013 19:11

Quelle bonne idée omelette, c'est vraiment super ! Je retiens, c'est joliment présenté en plus ! Merci ^^ Bonne soirée.

jackie 10/01/2013 14:35

J'adore cette omelette roulée aux épinards pour l'avoir déjà faite, mais avec de la mimolette excellente idée. Je vais essayer. Bises et belle journée

c-line 10/01/2013 08:38

Super idée l'omelette roulée, j'adore les ingrédients :) Bisous et belle journée à toi

lou 08/01/2013 19:29

une belle originalité pour ce tte omelette! Bonne soiréee de mardi , bises
Lou

Miss Bretzel 08/01/2013 18:21

Hum, quelle bonne idée, je note!

francis 08/01/2013 17:24

une bonne recette que j'aime beaucoup bravo et merci

la cuillere aux mille delices 08/01/2013 14:11

je n'ai jamais testé les omelettes roulées! sa me tente bien: ta version est excellente!bonne journée

Aurélie EnviesDélices 08/01/2013 13:08

elle présente super bien cette omelette roulée

afaurore 08/01/2013 11:47

super idée

loloche 08/01/2013 11:05

hummmm j'aime beaucoup ce genre de roulé !!!!!! bonne idée pour un soir !
je te souhaite la bonne année, que tes souhaits se réalisent ;-)
bisous loloche