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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Croq d'Omelette au thon et aux légumes d'été, coeur coulant au fromage

omelette thon légumes boursin

Comme tous les jours, l'éternelle question : "qu'est ce que nous allons bien pouvoir manger ce soir ???"

Après un rapide passage devant le frigo, voilà ce que j'ai trouvé : des oeufs, des courgettes, des tomates, des aubergines... c'est un bon début !! Une boite de Philadelphia, et une grosse boite de thon (j'en ai toujours d'avance !)

Ayant vu plusieurs fois des recettes d'omelette roulée, j'ai donc tenté une "version maison" complètement improvisée.. en réalisant une omelette au four, présentée comme un "croque monsieur" (ou un sandwich) avec un coeur coulant rempli de fromage ails et fines herbes ; par contre vous ne pourrez pas le manger avec les mains... la photo n'est pas terrible mais à la maison le mélange de saveurs et le fromage coulant a été bien apprécié !!! cette recette peut être une façon de faire manger des légumes aux enfants, chez nous il en mange sans problème mais ce n'est pas le cas de tout le monde...

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 aubergines,

2 courgettes,

4 tomates bien mûres (pas encore évident en ce moment !!),

1 boite de 200 gr de Tomato coulis nature,

8 oeufs,

2 cuil à soupe de lait (facultatif),

1 boite de fromage ails et fines herbes type Boursin,

1 grosse boite de thon au naturel

Sel et poivre 

Huile d'olive

 

Lavez et coupez les légumes en petits cubes ;

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les légumes - laissez cuire pendant environ 30 min à feu doux, salez et poivrez ; remuez de temps en temps, les légumes doivent être très fondants ; en fin de cuisson ajoutez le coulis de tomates et rectifiez l'asaisonnement - si vous avez de gros légumes vous n'utiliserez pas toute votre préparation (moi j'en ai gardé pour le repas de mon p'tit Justin pour le lendemain !) 

 

Préchauffez le four à 200°

 

Préparez l'omelette : cassez les oeufs, ajoutez 2 cuil à soupe de lait ; fouettez l'ensemble puis ajoutez le le thon émietté,  salez et poivrez ;

Dans le flexipat, versez les légumes (ne remplissez pas jusqu'u bord !!) , puis la préparation d'omelette

Mettez au four pour 10 à 15 min ;

Dès la sortie du four, tartinez avec le fromage, puis supperposez deux parts d'omelette (coupez à la taille désirée - moi j'ai coupé des grands rectangles un peu comme des maxi croques monsieur ...) et dégustez bien chaud sans attendre, avec ou sans une petite salade !!

bon appétit

 

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Patricia 13/09/2012 17:07

Ultra complète cette recette! Je l'ai intégrée dans mes menus de la semaine prochaine que je mets en ligne sur mon blog, avec un lien direct ici pour la recette.
Merci de ce partage!

Céline 14/09/2012 23:31



merci pour la visite et pour le clin d'oeil !! j'espère que cette recette vous aura plu... @ bientôt



Yolande 24/07/2012 21:42

hummmm tout pour me plaire !

Un Amour de Recettes 24/07/2012 08:15

Très appétissant ce plat! Miam!
Bonne journée

Mélanie 24/07/2012 08:00

Wouah ça doit être super bon ça!

jeanne 23/07/2012 19:19

Bravo ! Avec le fromage frais au milieu, c'est un délice !

c-line 23/07/2012 17:10

Belle idée ton omelette sandwich, miam!! Bisous

*Séverine* 23/07/2012 08:36

Et bien voilà une recette toute trouvée, c'est parfait !!!! C'est vrai qu'on ne sait plus quoi faire à la longue, moi des fois je ne suis pas inspirée mais alors pas du tout !!! Par contre ,
demande moi un dessert je te fais ce que tu veux , hihihi !!!!!!