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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Oeufs brouillés Ciboulette Saumon

 

Oeufs brouillés saumon

 

En arrivant un peu tard du travail, il faut quelques fois trouver des idées de menus ultra rapides... alors que reste t-il

dans le frigo ?? des oeufs, et 2 belles tranches de saumon fumé, et dehors fraichement plantée, de la ciboulette ... alors hop hop c'est parti pour des oeufs brouillés ; Normalement il aura fallut cuire les oeufs au bain marie dans une casserole, mais pour aller plus vite la poêle fera l'affaire !

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

8 oeufs,

75 ml de crème fraîche,

6 à 8 brins de ciboulettes,

Sel et poivre,

2 cuil à soupe d'huile d'olive

2 belles tranches de saumon fumé.

 

Battez les oeufs en omelette,

Rincez la ciboulette à l'eau fraîche et émincez la,

Détaillez le saumon en lamelles (comptez 1/2 tranche par personne)

Mettez l'huile à chauffer dans votre poêle, pendant ce temps mélangez la ciboulette aux oeufs, salez et poivrez.

 

Versez le tout dans la poêle et remuez à l'aide d'une spatule (ou d'un fouet non métallique !!) tout le temps de la cuisson jusqu'à la consistance désirée (selon les goûts de chacun !!).

A la fin de la cuisson ajoutez la crème, mélangez et parsemez de lamelles de saumon fumé.

Dégustez sans attendre avec une petite salade. Bon appétit...

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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c-line 30/03/2012 08:37

HUm, j'aime bien et je fais comme toi directement dans la poêle, et c'est très bien!! Belle journée :)

Cécile, Au fil de mes recettes 29/03/2012 13:54

Oui, alors là, c'est vrai que c'est beaucoup plus diététique tout en restant gourmand....
Merci pour cette recette!

capu 28/03/2012 22:34

J'aime beaucoup cette association oeuf / saumon. C'est un délice que tu nous proposes.
Bisous. Capu

EnviesDélices 28/03/2012 22:02

miam, ça j'adore!

chacha 28/03/2012 10:17

idéal aussi pour un petit déj bien copieux du dimanche matin, j'adore les oeufs brouillés bonne journée