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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Oeuf "mimosa" au thon et aux câpres, sauce fromage blanc

oeuf-mimosa-thon-et-capres-sauce-fromage-blanc-1.JPG

 

oeuf-mimosa-thon-et-capres-sauce-fromage-blanc-2.JPG

Une autre entrée à vous proposer pour aujourd'hui, finalement j'arrive à trouver quelques idées !!! J'adore les oeufs mimosa avec de la mayo et tout et tout, mais comme je n'avais pas envie de faire une mayonnaise, j'ai fait une version plus light mais néanmoins très goûteuse !!! J'ai utilisé du fromage blanc 0%, pour la base de la sauce et puis de la moutarde évidemment pour apporter du piquant et des câpres pour le goût !! Comme il me restait de la préparation, les filles ont fait des tartines sur des toast de pain de mie !! Vous pourrez présenter le reste de sauce dans de petites verrines à côté des oeufs, car pour 4 oeufs vous devriez en avoir en plus ; sinon faites cuire 8 oeufs si vous êtes gourmands !!!!

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 oeufs,

3 cuil à soupe de fromage blanc,

1 grosse cuil à soupe de moutarde,

3 cuil à café de câpres,

1/2 boîte de 160 gr thon à la tomate (soit 80 gr pour la recette !!! ),

Sel et poivre

 

Faites cuire les oeufs à dur ; plongez ensuite dans l'eau froide ;

Préparer la sauce en mélangeant tout le reste des ingrédients à la fourchette ;

Enlevez les coquilles des oeufs, coupez les en 2 et mettez les jaunes dans la sauce ;

Ecrasez bien les jaunes à la fourchette, puis remplissez chaque demi blanc d'oeuf avec la préparation ;

Mettez au frais jusqu'au moment de passer à table, bon appétit.....

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Cécile, Au fil de mes recettes 18/02/2013 23:07

Une très jolie présentation!

nicole passions 18/02/2013 20:06

c'est très classe et la composition me parle.
Bisousssssssssssssssss

Cendrine 18/02/2013 11:25

Très jolie présentation et recette originale!
Bise

afaurore 16/02/2013 19:26

sans câpre pour moi

la cuillère aux mille délices 16/02/2013 13:57

j'adore les oeufs mimosa! ta version m'enchante!bise

mari 16/02/2013 10:37

miammm un oeuffff bien gourmand