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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Mirlitons aux framboises

mirliton-1-framboises.JPG

 

J'ai organisé samedi dernier un atelier cuisine Demarle où Nadine, conseillère chez Guy Demarle m'a proposé de réaliser les petits "mirlitons framboises" ; je ne connaissais absolument pas ces petits gâteaux, mais une chose est sûre je vais les refaire très très vite - à l'unanimité tout le monde les a adoré !! Un côté croustillant avec un coeur de confiture, un régal !!

Merci Nadine pour cette délicieuse recette et les précieux conseils et astuces... nous avons passé un très bon après midi en ta compagnie ; atelier cuisine à refaire une prochaine fois pour d'autres conseils et d'autres recettes tout aussi gourmandes !! Voilà donc la recette de Nadine :

 

Pour 20 mirlitons (de la taille d'une bouchée, empreintes mince pies il me semble...)

2 pâtes feuilletées (ici 1 a suffit grâce aux astuces de Nadine pour ne rien perdre lors de la découpe !!)

120 gr de confiture de framboise,

90 gr de poudre d'amandes,

120 gr de sucre,

2 oeufs,

1 sachet de sucre vanillé (1 cuil à soupe de sucre vanillé maison pour moi),

70 gr de crème fraîche épaisse (allégée pour moi),

sucre glace (maison aussi)

Framboises fraiches pour le décor (facultatif)

 

Préchauffez le four à 180°

 

Découpez la pâte à la taille des moules (ici découpoir 7,5cm) et déposez la au fond des empreintes ;

Foncez la pâte et déposez une cuillère à soupe de confiture dans chaque empreinte ;

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre, ajoutez les oeufs et mélangez.

Lorsque le mélange est bien lisse ajoutez le sucre vanillé et la crème.

Remplissez les empreintes au 3/4 et saupoudrez généreusement de sucre glace.

Mettez à cuire au four pendant 20 à 25 min (il nous a fallut un peu plus, le dessus doit être doré)

Laissez refroidir avant de déguster, nous les avons goûté tièdes et ils étaient tout aussi bons

Je tenterai une prochaine fois dans les empreintes à tartelettes que j'ai commandé cet après midi !

 

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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annie 14/03/2015 09:20

vous parlez d'une astuce pour ne pas perdre de pâte au moment de la découpe.....si on pouvait connaître cette astuce ça serait vraiment utile... Merci

Céline 15/03/2015 11:46

Bonjour Annie, pour ne pas perdre de pâte, il faut prendre les morceaux restants, les regrouper, superposer légèrement les bords (comme un patchwork...) et donner un petit coup rouleau pour les souder les uns aux autres ; il faut éviter de refaire une boule et de l'étaler à nouveau ça empêche la pâte de lever ; Avec cette astuce de découpe, vous faites une sorte de puzzle avec les restes de pâtes que vous soudez au rouleau !! J'espère que mes explications sont assez claires.... pas facile à expliquer !! Bon dimanche et merci de votre visite. Bien Amicalement - Céline Cocottes et Campagne...

capu 10/04/2012 22:29

Moi non plus je ne connais pas les mirlitons. Je n'en ai jamais goûté mais je connais le nom. Je suis sûr d'aimer parce que j'aime beaucoup l'amande et la framboise...
Bisous. Capu

Céline 12/04/2012 19:53



Oui ils sont vraiment trop trops bons, j'en ai mangé plein ce week end... par pure gourmandise ! Tu me donneras ton avis quand tu auras goûté... Bisous



c-line 10/04/2012 18:22

Une recette Demarle que j'aime beaucoup faire en atelier aussi, rapide et délicieuse, toujours un grand succès!! Bises

Jackie 10/04/2012 15:03

Une recette que je retiens pour un atelier, je n'ai pas le mince pies mais les minis tartelettes feront l'affaire. Belle journée

EnviesDélices 10/04/2012 14:00

ils me font bien envie ces jolis petits mirlitons

floencuisine 09/04/2012 19:43

ha bah oui alors si c'est bon c'est a refaire !

chacha 09/04/2012 18:42

j'ai goutté aussi à l'orange c'est vraiment délicieux, j'aime beaucoup cette présentation mignardise, bonne soirée

Cécile, Au fil de mes recettes 09/04/2012 16:59

Oh!! J'adore cette recette et je la fais souvent en atelier aussi!
Bises!