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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Maxi Pain au lait au chocolat et à la cannelle

Maxi-pain-au-lait-chocolat--canelle-1.JPG

Maxi-pain-au-lait-chocolat--canelle-3.JPG

Voilà une recette à ma façon pour changer un peu des pains au lait natures que j'ai l'habitude de faire ; pour la base j'ai repris ma recette habituelle (ou presque !!), à laquelle j'ai ajouté des pépites de chocolat et de la cannelle, hummmm

 

Maxi-pain-au-lait-chocolat--canelle-2.JPG

Ingrédients :

500 gr de farine T55,

1 oeuf (+ 1 jaune pour dorer, ou du lait),

270 gr de lait (j'ai utilisé du lait demi écrémé),

1 sachet de levure Gourmandises pâtes briochées,

80 gr de sucre,

100 gr de beurre froid en morceaux

50 gr de pépites de chocolat,

Cannelle (à doser selon vos goûts...)

 

Avec ces doses, j'ai fait 2 gros pains au lait que j'ai un peu torsadé ;

 

Mettez le lait et l'oeuf dans le bol du thermo et programmé 2 min vit 4 à 37° (précision : le lait était au réfrigérateur) ;

Ajoutez la farine, le sucre et le sachet de Gourmandises - Programmez 3 min fonction "pétrin" 

Ajoutez le beurre en morceaux et programmez 7 min fonction "pétrin" ; 1 minute avant la fin ajoutez les pépites de chocolat (la pâte étant un peu chaude, elles vont fondre et toute la pâte sera bien chocolatée !!!

Laissez lever à température ambiante pendant 20 à 30 min dans le bol fermé ;

J'ai ensuite séparé la pâte en 2 et réalisé mes 2 pains au lait  : roulez en 4 "boudins" applatissez les un peu et saupoudrez de cannelle, repliez en ramenant bord à bord (dans la longueur) de façon à ce que la cannelle soit emprisonnée à l'intérieur de la pâte (je ne sais pas si je suis bien claire !!) ; torsadez 2 boudins et faites un cercle puis renouvelez l'opération pour le 2e pain au lait ; laissez à nouveau lever 40 min -

Préchauffez votre four à 210° environ 10 min avant la fin du temps de pousse ;

Après les 40 min, dorez avec le jaune d'oeuf (ou du lait) et faites cuire 12 à 15 min

Attendre que les pains soient froids avant de déguster !!!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Jackie 13/03/2013 14:51

Ah oui, pour accompagner un petit déj ou une bonne tasse de thé. Bises et belle journée

Miamana 26/02/2013 17:33

Il est juste sublime, et ce parfum délicat... MIAM!

francis 22/02/2013 10:56

un bon pain bien mis en valeur bravo et merci

Cathy's Delights 20/02/2013 13:54

Merci beaucoup pour ton passage.
Ton pain si moelleux a l'air vraiment délicieux, parfait pour le goûter.
Belle journée

floencuisine 20/02/2013 09:27

super et génial pour le gouter

petit concours sur mon blog : http://floencuisine.blogspot.fr/2013/02/concours-une-recette-autour-des-chocapic.html

Cook-with-love 19/02/2013 22:55

Huuum c'est exactement ce qu'il me faut pour mon ptit déj de demain lol !
Bisous

Miss Bretzel 19/02/2013 21:09

J'y croquerai bien à pleine dents tellement il a l'air moelleux!

Cendrine 19/02/2013 13:59

J'en veux bien un morceau pour mon petit déj de demain! Bises

mari 19/02/2013 13:19

hihi il est au top ce maxi pain au lait =)

afaurore 19/02/2013 11:39

super pour le petit déj'

LadyMilonguera 19/02/2013 09:43

Superbe ce pain au lait !

c-line 19/02/2013 08:53

Oui un maxi, ça se mange si vite la boulange maison, super duo cannelle/choco, moi j'adore!! Belle journée et gros bisous