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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Madeleines... de Christophe Michalak

Madeleines C Michalak 2

Toujours pour le goûter des enfants, j'ai testé la recette des madeleines issues du livre de Christophe Michalak, "les Desserts qui me font craquer" ;

Ces madeleines sont délicieuses.... je n'ai pas tout à fait suivi la recette car il y avait des zestes de citron, et comme les madeleines étaient pour le goûter, les enfants n'auraient pas vraiment apprécié !!!

 

Madeleines-C-Michalak-1.JPG

Pour 30 madeleines environ :

130 gr de farine T55,

1 pincée de levure chimique,

les zestes de 2 citrons (pas mis),

3 oeufs,

150 gr de sucre semoule,

130 gr de beurre,

10 gr de miel

 

Mélangez les oeufs au fouet et ajoutez le sucre en poudre + les zestes de citron ;

Incorporez le beurre et le miel fondus au micro ondes ;

Ajoutez ensuite la farine, et la levure et mélangez pour avoir une pâte bien homogène ;

Dans la recette originale, il faut réserver la pâte au minimum 24 h au réfrigérateur dans une boîte hermétique ;

Moi j'ai laissé environ 3 heures !!

 

Préchauffez le four à 180° (j'ai mis à 210° !!)

 

Garnir les empreintes à madeleines de pâte au 3/4 de la hauteur et laissez cuire environ 10 min (7 min dans la recette de Christophe Michalak, chez moi elles n'étaient pas cuites avec ce temps de cuisson !)

Démoulez à chaud et attendez l'heure du goûter !!!!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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capu 09/10/2013 18:10

Tu as réussi à mettre en valeur cette recette qu'il me tarde de tester... j'ai moi aussi publié une recette de ce livre aujourd'hui justement.
bisous

sophie_cdugateau 29/09/2013 10:18

moi aussi je publie une recette de michalak aujourd'hui ! il est trop fort ! à nous deux on pourrait servir un super café gourmand...

gingembre & chocolat 27/09/2013 13:32

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm comme elles sont belles :) tu sais quoi je t'en pique pour mon café à 14heures au bureau !!!!!!
bisous
laurence

fabienne 26/09/2013 22:19

elles sont vraiment superbes !!! je me serais bien invitée pour le gouter. Bises

nicole passions 26/09/2013 22:01

trop belles ces madeleines....Tu me donnerais presque fin. J'espère vraiment que tu me feras le grand honneur de participer à mon concours...Bisoussssssssss

Mapopotte 26/09/2013 21:59

j'adore ça !

Miss Bretzel 25/09/2013 15:11

Elles sont justes parfaites! Sublimes!

afaurore 24/09/2013 22:30

j'en pique une au passage

jackie 24/09/2013 19:05

Magnifiques!Une belle bosse. Bises et belle soirée

LadyMilonguera 24/09/2013 18:46

Trop jolies ces madeleines !

choupette82 24/09/2013 11:38

Elles doivent être extra !!! bises

nicolbrod39 24/09/2013 09:34

merci pour cette recette ! je ne sais as si c'est celle des madeleines de Commercy, mais je vais tester cette recette !
bonne journée,

c-line 24/09/2013 08:47

Si c'est du Michalak alors c'est top et puis elles sont belles comme tout, j'arrive pour le goûter!! Gros bisous