Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Haricots coco au thym en cocotte

Haricots coco en cocotte au thym

Pour accompagner une viande comme l'agneau, je trouve que les haricots coco sont parfaits ; à la maison tout le monde aime les légumes secs, je peux donc les cuisiner sans problème !! Par contre, il n'est pas très facile de faire une jolie photo avec des haricots !!!!

 

N'oubliez pas de mettre tremper les haricots coco la veille (12 heures de trempage  !!!)

 

Pour 6 à 8 personnes :

500 gr de haricots coco bio

1 belle branche de thym,

1 gros oignon jaune,

100 gr de lardon fumés,

2 "Marmittes de bouillon de légumes" Knorr,

Sel et poivre

Huile d'olive

 

Laissez tremper les haricots coco pendant 1 nuit dans de l'eau froide (ils doivent être complètement recouverts)

 

Epluchez l'oignon et émincez le ;

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez l'oignon émincé et les lardons ;

Laissez dorer quelques minutes en remuant de temps en temps ;

Ajoutez 1 litre d'eau, les haricots coco, la branche de thym et la "Marmitte de bouillon" ;

Poivrez ;

Laissez mijotez à petit feu et à couvert pendant 2H à 2H30, rajoutez un peu d'eau si nécessaire . Vérifiez la cuisson au bout d'une heure et demie, il arrive en fonction des variétés que certains haricots cuisent plus rapidement que d'autres!

Salez en fin de cuisson

Servez bien chaud, bon appétit !!

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
Voir le profil de Céline sur le portail Overblog

Commenter cet article

Cécile, Au fil de mes recettes 06/11/2012 21:51

Un délicieux plat!!!
Bises!

yasmina 06/11/2012 18:39

ohh je me laisserais bien tenter...ils ont l'air exquis ces haricots!!!biz

assia 05/11/2012 23:59

J'adore l'haricot coco! Le tien doit être gouteux et délicieux:)

Yolande 05/11/2012 21:37

un bon plat comme je les aime...

jeanne 05/11/2012 19:52

Bravo, c'est délicieux et bien parfumé, bravo ! Bises

ManueB 05/11/2012 19:45

un bon plat de saison, que c'est bon !! miam

manue :)))

c-line 05/11/2012 16:12

Je n'ai jamais goûté ces haricots coco mais je te fais confiance... j'aime bien les flageolets, c'est peut être un peu pareil? Bisous, bisous et merci de m'avoir averti pour le concours :)

Céline 05/11/2012 19:08



OUI tu auras la même texture que les flageolets, essais je suis sûre que tu vas aimer !! bisous



EnviesDélices 05/11/2012 15:30

c'est un joli plat réconfortant

lou 05/11/2012 14:16

avec le thym voilà qui doit bien parfumé ces haricots! Bonne semaine ! bises
Lou

floencuisine 05/11/2012 09:44

j'aime bcp

Valérie Franche-Comté 04/11/2012 14:17

C'est une cocotte qui me convient parfaitement
Je te souhaite un agréable dimanche
Valérie.