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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Gésiers au Romarin

P1030920Bon, pas facile de faire une photo "glamour" avec des gésiers... Mais en tout cas la recette est super facile et très bon marché !!! Les filles adorent les gésiers préparés avec une petite sauce onctueuse et du riz !!

Pour 5 personnes :
Comptez 4 boites de gésiers (j'ai pris la marque Douce France / 200 gr par boite environ),
2 échalotes,
1 cuil à soupe bombée de farine,
3 cuil à soupe d'huile d'olive,
4 cuil à soupe de Porto,
Sel et poivre,
1 ou 2 brins de romarin

Ciselez finement les échalotes, et faites les revenir dans l'huile dans une cocotte,
Ajoutez les gésiers et la farine, remuez pendant quelques minutes,
Ajoutez le Porto et 300 ml d'eau,
Ajoutez le romarin, le sel et le poivre.
laissez mijotez doucement à couvert pendant 45 min environ et remuez de temps en temps.
En fin de cuisson rajoutez un peu d'eau si nécessaire pour la sauce.
rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud - pour nous se sera avec du riz !

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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