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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Moelleux aux Pommes parfumé au Rhum, coulis Caramel, éclats de Nougatine...

Moelleux pommes rhum, coulis caramel

Moelleux-pommes-rhum-1.JPG

Moelleux-pommes-rhum-2.JPG

Il me fallait trouver un recette pour participer au concours organisé par Nicole, du magnifique blog Nicole Passions ici, en collaboration avec son partenaire Duralex ; Vous avez vous aussi jusqu'au 30 novembre pour y participer... et tenter de gagner de magnifiques lots de vaisselle ;k0431990

Duralex___Logo_RVB

Dès l'annonce du concours, je me suis dit que j'allais participer, sans avoir jusqu'ici trouver une idée !!! Je me suis donc lancée dans une recette complètement improvisée..., mais comme j'aime beaucoup cuisiner les pommes, j'ai trouvé assez vite une petite recette !! Pour avoir une présentation sympa j'ai utilisé mon moule BRIOCHETTES Demarle, et surtout aucun souci de démoulage...

 

Ingrédients pour  12 moelleux :

4 pommes Royal Gala

4 oeufs,

75 gr de sucre en poudre,

50 ml de purée d'amandes Bio,

25 gr de Maïzena,

25 gr de farine,

1/2 sachet de levure chimique,

25 ml de Rhum ambré

Pépites de Nougatine Vahiné

 

Coulis Caramel :

10 cuil à soupe de crème liquide entière,

24 caramels

bonbons-caramels.JPG

Préchauffez le four à 180°

 

Dans un saladier mettez 2 oeufs entiers et 2 jaunes ; réservez les 2 blancs

Ajoutez le sucre en poudre dans le saladier et fouettez pour blanchir le mélange ;

Ajoutez la purée d'amandes, la maizena, la farine et la levure et mélangez pour avoir une pâte bien lisse ;

Ajoutez le rhum et mélangez à nouveau

Epluchez les pommes et coupez les en quartiers ; Emincez finement 3 pommes et ajoutez les à la pâte.

Montez les 2 blancs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel et incorporez les doucement dans la pâte aux pommes avec une spatule ;

Remplissez les empreintes briochettes ;

Coupez la 4e pomme en lamelles et disposez 4 à 6 tranches sur chaque empreintes à la surface de la pâte en formant une sorte de fleur ; Saupoudrez de pépites de nougatine ;

Enfournez pour 25 à 30 min. A la fin de la cuisson, gardez à température ambiante ;

 

Préparez le coulis : placez les bonbons caramel avec la crème liquide dans un pichet micro ondes et faites chauffez 1 min à 650 W ; mélangez bien et remettez au micro ondes si tout n'est pas fondu, vous devez avoir un coulis bien onctueux et bien lisse ;

Démoulez  les moelleux et placez en 1 au centre de l'assiette ; Versez 1 bonne cuillère à soupe de coulis sur le dessus, un peu de pépites  (et pourquoi pas une boule de glace vanille si vous êtes vraiment gourmands...) et dégustez tiède ou froid.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Vovone 03/12/2012 09:17

Bravo pour le concours, je suis contente pour toi car j'ai craqué sur ta recette si gourmande ;-)
Bises et bon anniv à ton blog !!!

nicole passions 02/12/2012 21:03

une surprise t'attend sur mon blog
Bisoussssssssssssssssssss

Céline 02/12/2012 22:21



je file je file.... MERCI bisous !!! 



Cindy 01/12/2012 14:42

Très gourmand comme gâteaux, et ça a l'air très moelleux en plus!

jackie 30/11/2012 23:02

Un dessert, gourmand, festif et très raffiné. Bonne soirée

Miamana 29/11/2012 20:58

Oh oui, juste tiède avec une petite boule de glace.... Mmmmmmmmmmmmmm!

Cathy's Delights 29/11/2012 15:35

Quelle belle gourmandise

Méli 28/11/2012 18:29

Ca me plaît!

yasmina 28/11/2012 12:08

je craque carrément!!!!biz

nicole passions 27/11/2012 20:51

merci pour ta belle participation que je valide illico....Hummmm je salive et j'ai tout à coup un tit creux...Bonne chance et bisousssssssssssssss

Céline 27/11/2012 22:07



MERCI !!! bisous bonne soirée



nicolbrod39 27/11/2012 20:25

merci pour cette belle recette, bien tentante ! j'ai pris note et si je la fais, je te mettrai un petit mot ! bonne soirée, à bientôt,

Céline 27/11/2012 22:07



OK, avec grand plaisir... merci et bonne soirée



Amélie 27/11/2012 18:09

Mmh ça donne trop envie !!!
Bonne soirée, bisous

Miss Bretzel 27/11/2012 18:09

Rho, un dessert très gourmand, c'est juste divin!

choupette88 27/11/2012 17:36

une très jolie recette ! je te souhaite bonne chance pour le concours !! tu as toutes les chances pour moi...
Je te souhaite une belle soirée
Bisoussss

Céline 27/11/2012 22:14



Merci beaucoup - bisous bonne soirée



Un Amour de Recettes 26/11/2012 21:19

Humm! Une délicieux gourmandise!
J'adore!
Bisous, belle soirée!

EnviesDélices 26/11/2012 15:22

Ce moelleux a l'air excellent

c-line 26/11/2012 14:18

De très gourmands moelleux parfumés comme j'aime!! Bonne chance pour le concours, tu as toute tes chances :) Gros bisous

Vovone 26/11/2012 11:49

Magnifiques et certainement délicieux ces fondants !!!
Que de saveurs réunies autour de la pomme !!!
Jolie découverte que votre blog ;-)
Bonne continuation et bonne chance pour le concours auquel je participe aussi ;-)

Céline 27/11/2012 12:27



Merci... je viens de faire un tour chez vous, et il est vraiment chouette aussi ce blog gourmand !! Je vais y revenir.... bonne journée



Yolande 25/11/2012 21:55

rhooooooo je craque devant tes photos !!!!
bizzzzzz

afaurore 25/11/2012 16:38

oh là là je craaaaaaaaaaque

ManueB 25/11/2012 13:14

rhooo super gourmande avec la caramel, miamm

biz
manue :))

Valérie 25/11/2012 09:30

Il est très appétissant ton moelleux Céline ! Bonne chance pour le concours. Bon dimanche, bisous :-)

lou 25/11/2012 08:16

C'est une belle participation, gourmande et alléchante !
Si tu aimes les concours, je te rappelle que j'en propose un dans ma cuisine! :-) Je te souhaite une trés belle journée, bises
Lou