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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Crème renversée

dessertCette recette est très simple et très rapide à faire, vous n'avez même pas besoin de peser... et chez nous tout le monde en raffole !!! 

 

Pour 8 personnes :

 

1 litre de lait 1/2 écrémé,

6 oeufs,

14 cuil à soupe de sucre en poudre (pas trop bombées !!)

3 cuil à soupe de vanille liquide,

1 pincée de poudre de vanille (facultatif)

Caramel liquide (maison ou pas...)

 

Préchauffez le four à 180°

 

Portez le lait à ébullition avec le sucre, la vanille liquide et la poudre de vanille,

Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette bien mousseuse.

Lorsque votre lait commence à bouillir, arrêtez le feu et versez un peu de lait chaud sur les oeufs en remuant au fouet,

Continuez de bien battre et ajoutez le reste du lait petit à petit.

Mettez le caramel au fond d'un grand moule (type plat à gratin ou à soufflé) ou de vos ramequins et ajoutez la préparation aux oeufs par dessus.

Enfournez pour 40 min si vous utilisez un grand moule et 30 min pour des ramequins.

Selon votre four, vérifiez tout de même la cuisson.

Laissez refroidir et mettez au frais au moins une heure pour que la crème soit bien fraîche !! Et oui il faudra patienter un peu...  Démoulez ou découpez des tranches, et enfin vous pouvez déguster !! 



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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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