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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Crème au chocolat et au tofu soyeux

Creme-chocolat-tofu-soyeux-copie-1.jpg

 

Et oui je n'ai pas tenu bien longtemps sans recette sucrée !!! Mais là il fallait absolument que je vous fasse profiter de cette recette de crème au chocolat ; J'ai enfin trouvé dans un petit magasin bio proche de chez moi du tofu soyeux pour quelques tests en cuisine... Il s'agit pour celles et ceux qui ne connaissent pas d'une sorte de "fromage de soja", sans être un fromage !!! Oui oui bon, pas facile de le comparer à autre chose en fait !!! Toujours est-il que le tofu est très utilisé dans la cuisine asiatique et chez nous en cuisine végétarienne ; voilà un produit qui m'intriguait beaucoup avec sa texture "soyeuse" et sa très faible teneur en matière grasse (environ 3%) et comme le soja en général, sa richesse en protéines. Au niveau goût, franchement pas terrible, je dirai même pas de goût ... mais mélangé avec d'autres aliments son utiisation devient top ; il permet de cuisiner avec très peu de matières grasses et d'avoir malgré tout une texture hyper onctueuse ;

Pour être sûre de trouver une recette qui tienne la route en matière de cuisine bio, je suis allée sur le site de Valérie Cupillard auteur de "Bio Gourmand" ; ce blog regorge de conseils et de recettes pour manger sainement, j'ai donc fait une variante de sa recette de mousse chocolat/menthe ; Par contre moi à l'arrivée je me suis retrouvé avec une crème et non une mousse (j'ai dû louper quelque chose...) ; Mes filles qui ont fait une drôle de tête à l'annonce des ingrédients ont été séduites par ce dessert !!! J'avais aussi repéré une recette très approchante chez Julia ici, qui elle aussi a adoré cette crème. Si vous voulez vous faire une idée, il ne vous reste plus qu'à tester vous aussi... vous aurez donc le choix entre plusieurs versions... à vous de choisir !!! Vous aurez dans tous les cas, un dessert sain, onctueux et léger, parfait à l'approche des beaux jours !!!!

 

Ingrédients :

400 gr de Tofu soyeux égoutté,

100 gr de chocolat noir,

3 cuil à soupe de sucre de canne roux

 

Faites fondre le chocolat avec le sucre ;

Lorsque la préparation est bien lisse, ajoutez le tofu soyeux et mixez pendant 2 à 3 min ;

Répartissez dans des coupes et placez au frais durant plusieurs heures.

et voilà la recette est déjà finie, rapide non ???

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Titeratatouille 19/03/2014 14:15

Voici des crèmes bien fondantes!

Betty 19/03/2014 11:29

Pour ma part, j'en ai fait une la semaine dernière et elle était extra! Mais il faut bien mixer le chocolat fondu avecle tofu soyeux pendant 5 bonnes minutes, et surtout laisser la nuit entière au
frigo, quelques heures ne suffisent pas à faire une texture mousseuse!

Bacchus 17/03/2014 23:06

Bonjour,
Un bien délicieuse gourmandise.
Belle semaine

Chris 17/03/2014 17:34

Joliment gourmande !

choupette82 17/03/2014 10:38

Une bien joli dessert ;) bises