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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Côtelettes d'agneau rôties au thym et au romarin

Cotelettes-d-agneau-roties-au-thym-et-au-romarin-1.JPG

 

Voilà une idée pour accomoder les côtelettes d'agneau plutôt qu'une vraie recette... J'ai de la sauge et du romarin dans mon jardin alors je suis partie en cueillir quelques brins pour parfumer les côtelettes tout simplement !!!

 

Pour 4 personnes :

8 côtelettes d'agneau (choisissez une viande de qualité pour éviter d'avoir trop de gras !!!),

2 ou 3 brins de romarin,

6 belles feuilles de sauge,

huile d'olive,

beurre,

sel et poivre 5 baies

 

Lavez rapidement les herbes sous l'eau froide ;

Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et ajoutez un morceau de beurre (25 gr environ) ;

Faites chauffer et déposez les côtelettes lorsque tout  le beurre fondu ;

Faites dorer sur les 2 faces, salez et poivrez ;

Ajoutez les feuilles de sauge émincées et le romarin, prolongez la cuisson quelques minutes ;

Déglacez la sauce avec un peu d'eau.

Servez sans attendre avec des haricots verts et des pommes de terre nouvelles, ces côtelettes seront parfaites et bien parfumées !!

Bon appétit

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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capu 19/06/2013 21:08

C est simple, classique mais indétrônable !!! j'adore !!!
Bise

Jackie 17/06/2013 10:13

Le romarin apporte une touche spéciale à ces petites côtelettes, j'aime également utiliser celui que j'ai au jardin. Belle journée ensoleillée. Bises

Cécile, Au fil de mes recettes 16/06/2013 10:45

Il donne envie ce beau petit plat!

Bises et bon dimanche!

Chris 15/06/2013 14:48

Très tentant !

Miss Bretzel 15/06/2013 09:59

Une idée tout à fait à mon gout! J'adore l'agneau et parfumé de cette façon, certainement encore plus!

afaurore 15/06/2013 09:19

hummmmm cette recette aux parfums estivaux

Valérie Franche-Comté 15/06/2013 08:53

Une excellente réalisation
Je te souhaite un beau WE
Valérie