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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Confiture de tomates vertes à la vanille avec une touche de rhum...

Confiture tomates vertes vanille rhum 1

Confiture tomates vertes vanille rhum 2

Confiture tomates vertes vanille rhum 3

Coucou, finalement je passe une dernière fois avant de vous "laisser les clés de ma petite cuisine" pour 2 semaines !! Je participe au défit du mois d'août, organisé par Recettes de Cuisine, sur le thème de la tomate !! Voilà donc ma toute première participation sur ce site et après, hop hop VACANCES....http://recettes.de/images/misc/defi-tomate.400x200.png

 

Même s'il reste encore de jolies tomates rouges et bien parfumées dans mon petit jardin... une grosse branche de tomates s'est cassée, et pas de chance toutes les tomates sont vertes !!! Et puis en fin de saison, il y a toujours des tomates qui ne murissent pas, alors autant leur trouver au plus vite une utilisation gourmande !! J'ai donc cherché de ci de là pour trouver une recette de confiture, mais au final j'ai fait comme bon me semblait...surtout pour parfumer cette petite confiture. J'ai pu faire 2 grands pots (enfin normaux !!) et 1 tout petit que nous avons goûté de suite... !!

 

Ingrédients :

500 gr de tomates vertes,

500 gr de sucre à confiture,

1 gousse de vanille,

15 ml de rhum brun

 

Lavez les tomates et coupez les en quartiers assez petits ;

Ajoutez le sucre et le rhum,

Coupez la gousse de vanille en 2 et récupérez les grains, ajoutez les avec le reste, mélangez et mettez aussi la gousse ouverte pour ne rien laisser perdre en parfum !!!

Mélangez bien le tout, et laissez macérer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu ; J'ai laissé un peu plus de 12 heures à température ambiante en remuant de temps en temps .

Retirez la gousse et versez les tomates et le sucre fondu dans le bol du Thermomix

Mixez 10 secondes vitesse 5 (un peu plus si vous voulez moins de morceaux !)

Programmez 16 minutes à 100° vitesse 2

Dès que la confiture est cuite versez la immédiatement dans vos pots (propres et ébouillantés !!) et fermez aussitôt ; Mettez les tête en bas jusqu'à complet refroidissement ;

Conservez les dans un endroit frais et à l'abri de la lumière

Cette confiture est délicieuse même mon p'tit mari qui n'aime pas cette confiture habituellement l'a trouvé très bonne !! Alors si vous faites cette recette, n'hésitez pas à me donner votre avis ...

tomates vertes

 

 Un grand merci à toutes celles et ceux qui ont pris de mes nouvelles suite à mon séjour à l'hôpital... tous vos gentils messages m'ont fait vraiment très très plaisir !! Merci encore .... et profitez encore du soleil avant la rentrée qui sera bien vite là !!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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choupette82 26/08/2013 11:14

Une très belle confiture maison ! bises

Jackie 21/08/2013 16:15

Je n'ai jamais testé mais je dois dire que le rhum et la vanille me séduisent dans cette confiture de tomates vertes. Des bisous et profite bien de tes vacances.

cuillère gourmande 21/08/2013 09:29

hummm une confiture ! jolie participation pour ce défi !
Carine en cuisine de Cuillère gourmande et membre du jury

thecookalex 20/08/2013 14:43

très original comme recette :)

bravo

Betty 20/08/2013 13:38

Je n'ai jamais gouté de confitures de tomates vertes, je me demande bien quel gout ça a!

Cook-with-love 20/08/2013 00:21

J'adore ca!
Mais ou trouver des tomates vertes quand on n'a pas de jardin ?

Mely 19/08/2013 21:12

Elle a l'air délicieuse !! J'ai récemment acheté une confiture similaire et c'était exquis... Tu me donnes envie de la reproduire du coup !
Bonne soirée ! Bises.

Doria 19/08/2013 12:13

C'est une belle version de confiture avec l'ajout du rhum ! C'est très parfumé.
Bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria

poupougnette 18/08/2013 21:34

j'ai réalisé la même recette l'été dernier! mais sans le rhum, la petite touche qui ferait toute la différence! a retester donc!! ;)

Miss Bretzel 18/08/2013 19:49

Une confiture tout à fait originale que je goûterai avec plaisir! Bientôt les vacances pour moi! Profites bien!

Ayghon 18/08/2013 12:09

Je suis totalement séduite par cette jolie recette super originale.

sophie_cdugateau 18/08/2013 10:18

étonnant et tentant, surtout si tu glisses le mot vanille dans ta recette ;-)

wen31 17/08/2013 21:31

bonjour
c très original super blog a bientôt

Chrystel 17/08/2013 17:27

J'avoue que je n'ai jamais fait de confiture de tomates vertes. Mais la tienne me fait bien envie dis-donc.
Merci Céline
Chrys