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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Clafoutis salé : Epinards, tomates cerises et lardons

clafoutis-epinards-lardons.jpg

Nous sommes en été, saison des clafoutis aux fruits : pêches, abricots.... et bien pour changer des clafoutis sucrés, voilà une recette version salée qui peut sans problème se déguster chaude, tiède ou même froide ; vous pouvez l'emmener pour vos piques niques d'été, et même la proposer en apéro découpée en petites parts ;

 

Le voilà au four, prêt pour la cuisson :

Clafoutis épinards lardons four

Pour 8 parts (en entrée et 4 en plat principal !!)

600 gr d'épinards cuits et bien égouttés,

500 ml de lait demi écrémé,

100 gr de farine,

3 oeufs,

150 gr de lardons fumés ( ou nature suivant les goûts),

Une vingtaine de tomates cerises (rouge et jaune pour moi),

Sel et poivre

 

Préchauffez le four à 210°

 

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la farine et mélangez bien afin de ne pas avoir de grumeaux ;

Ajoutez le lait, mélangez bien à nouveau à l'aide d'un fouet,

Ajoutez les lardons et les épinards

Salez et poivrez

 

Huilez légèrement votre plat à clafoutis, et versez la préparation ; 

Il ne vous reste plus qu'à répartir les tomates sur le dessus et à mettre au four pour 40 min

Ce clafoutis est parfait avec une salade de tomates parfumée à l'huile d'olive, bon appétit...

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Cupcakes en folie et autres douceurs 12/08/2012 14:51

délicieusement de saison et gourmand!!

Valérie (Franche-comté) 11/08/2012 10:36

Il est superbe et très appétissant
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

yamina 10/08/2012 23:56

miam!voilà un délicieux clafoutis qui met en appétit avec ces jolies couleurs!

jeanne 10/08/2012 19:57

J'adore détourner les recettes et voici une bien jolie et gourmande version de clafoutis ! Bravo pour l'association de tomates et épinards et avec les lardons qui donnent beaucoup de goût, il est
parfait ! Bonne soirée. Jeanne

afaurore 10/08/2012 10:37

ça donne faiiiiim

c-line 10/08/2012 08:50

Toi aussi tu as fait un clafoutis salé, j'adore avec une bonne salade et c'est assez léger...ta version me fait bien envie!! Bisous et belle journée