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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Clafoutis Ricotta & Pancetta, parfumé à l'ail des ours

clafoutis-ricotta-pancetta.jpg

 

Me revoilà... tout d'abord pour vous souhaiter un "bon 1er mai" qui sera, je l'espère suivi d'un long week end pour la plupart d'entre vous !!! Nous allons nous aussi avoir 4 jours à la maison, ou presque car nous avons plein de choses de prévues !! D'autant plus que nous sommes un peu débordés en ce moment au boulot et du coup depuis une semaine je passe peu de temps dans ma cuisine !!! Je vais tenter de remédier à tout ça, mais la semaine prochaine sera,  je pense, encore  bien chargée... Enfin tant mieux, on ne va pas se plaindre d'avoir du boulot par les temps qui courent !!!

Voilà donc une recette simple et rapide, et oui nous sommes les 1er mai... ne l'oublions pas !!! Je vous propose un clafoutis version "salée" que j'ai fait il y a quelques jours ; J'ai utilisé de l'ail des ours en poudre pour le parfumer et nous avons beaucoup aimé avec la pancetta croustillante sur le dessus !!! 

 

Pour 6 à 8 personnes :

4 gros oeufs,

400 ml de lait,

100 gr de farine,

1 cuil à soupe d'ail des ours en poudre,

250 gr de Ricotta,

100 gr de Pancetta coupée en très très fine tranches,

Sel et poivre

 

Préchauffez le four à 200° (Th7)

 

Commencez par mélanger les oeufs avec la farine, puis ajoutez le lait petit à petit ;

Fouettez pour avoir une pâte sans grumeau ;

Ajoutez ensuite la Ricotta et l'ail des ours, mélangez ;

Salez et poivrez

Versez la pâte dans un moule (préalablement beurré si vous n'utilisez pas un moule silicone) ;

Déposez délicatement les tranches de Pancetta sur le dessus.

Placez au four pour 30 à 35 min

Dégustez chaud ou tiède avec une bonne salade

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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EmilieRD 10/05/2014 17:53

Mmmm, ca doit être délicieux!

Cendrine 09/05/2014 13:44

Ça fait longtemps que j'ai envie de tester l'ail des ours. Ton clafoutis me fait de l’œil ! Bises

JaCKIE 05/05/2014 13:41

Ce petit ail des ours, ail des bois chez nous au Québec, un pur délice. J'ai fait un petit pesto dimanche. Bisous

Miss Bretzel 05/05/2014 11:11

Même si je ne connais pas l'ail des ours, j'y gouterai avec plaisir, ça m'a l'air délicieux!

Maiwenn 04/05/2014 16:55

Idéal pour un repas du soir avec une bonne salade ! bon dimanche, bises !

Virgie 03/05/2014 08:14

rien que les photos ca me donne envie .... hummmm

Cooking Julia 02/05/2014 13:43

Il me plaît bien ton clafoutis !

gridelle 01/05/2014 18:59

elle est drolement sympathique cette quiche!