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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Carrés Ricotta / Amandes


Cette fois je me suis laissée tenter par une des recettes d'une autre "Céline"... je suis allée sur le joli blog Juste Histoire de Goûter ; et oui il fait parti de mes favoris
!! J'aime beaucoup les amandes (comme elle !!), et du coup lorsque j'ai vu la recette des "Carrés fondants à la ricotta" j'ai tout de suite eu envie d'essayer... n'ayant pas de framboise, j'ai
remplacé par des pêches au sirop ; Comme Céline j'ai utilisé le moule tablette Demarle

carré ricotta amandes


Ingrédients :
3 oeufs,
125 gr de poudre d'amandes,
80 gr de sucre en poudre,
250 gr de ricotta,
1 petite boîte de pêches au sirop,

Préchauffez le four à 180°


Séparez les blancs des jaunes ; fouettez les jaunes avec le sucre ;
Lorsque le mélange blanchi, ajoutez la ricotta et la poudre d'amandes
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez les blancs à la préparation précédente ; mélangez doucement ;
Versez dans le moule -
Coupez les pêches en cubes que vous déposerez sur le dessus de la pâte - j'avais dans mon placard des pépites de noisettes caramélisées (Vahiné) que j'ai saupoudré sur le dessus pour apporter un
peu de croquant
Mettez au four pour environ 30 min
Laissez refroidir et placez au frais avant de servir - les carrés étaient encore meilleurs le lendemain très très frais !

Verdict : perso, j'ai bien aimé car j'adore les amandes ; la texture est un peu granuleuse à cause de la poudre d'amandes ; même mon mari qui n'est pas très dessert a bien apprécié cette recette !! par contre l'une de mes filles a aimé le goût mais moins la texture en bouche...  mais bon les goûts et les couleurs... ça ne se discute pas !!

Pour les fans d'amandes cette recette est super ! Je vais la refaire une prochaine fois peut être avec d'autres fruits ...


 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Caro en Cuisine 23/06/2012 13:49

Huuum ! Ca a l'air excellent ! En tout cas, les photos sont très gourmandes ! Bonne journée :)

Maiwenn 22/06/2012 13:55

Je viendrais bien gouter chez toi ! bises !

Carine de mes r7 21/06/2012 13:09

Je l'avais aussi reperé ca me paraissait leger !Bizs

Céline 21/06/2012 22:43



oui nous on a vraiment aimé... il est meilleur le lendemain et tu as raison ce dessert est assez léger ! bises



Cécile, Au fil de mes recettes 20/06/2012 23:16

Super avec des pêches aussi!!

Céline 21/06/2012 22:42



oui très bon, à refaire !! bises



Jackie 19/06/2012 23:27

Un petit dessert tout simple et le mariage fromage et pêches une idée intéressante. Belle soirée

Céline 20/06/2012 15:28



Oui ce dessert est super bon, je vais le refaire très vite avec d'autres fruits de saison !! bises



nicole passions 19/06/2012 05:00

ce doit être divin et tout doux pour les palais gourmets.....
Bisoussssssssssssssssss

Cupcakes en folie et autres douceurs 18/06/2012 20:18

comme ça a l'air bon!!!

Céline 18/06/2012 21:41



merci !!



EnviesDélices 18/06/2012 10:26

ils ont l'air excellent ces petits carrés fruités

Céline 18/06/2012 21:42



oui trop bons surtout quand ils sont très très frais !! merci bises



Fanny 18/06/2012 01:56

Voilà un dessert léger et estival !

Céline 18/06/2012 21:45



merci... oui c'est un dessert génial que je vais refaire dans l'été !!



c-line 17/06/2012 23:53

Oui c'est une texture fondante et sans beurre donc un peu particulière mais très bon...et qui donne un beau gâteau, merci pour le lien...et de me trouver dans tes favoris, ça me touche beaucoup!!!
Bien sûr je te ferai un clin d'oeil prochainement! Bises

Céline 18/06/2012 21:41



merci à toi ... ton blog est génial j'adore y aller chaque jour, histoire de voir ce que tu as concocté de beau et de bon !! bisous



Yolande 17/06/2012 21:18

hummmmmmmmmm très très tentant...

Céline 18/06/2012 21:42



oui très très bons !!! merci  bises



floencuisine 17/06/2012 17:58

etonnant et tres gourmand

Céline 18/06/2012 21:38



merci !!



Au coeur des petits Délices! 17/06/2012 09:35

Une recette très sympathique et fraiche pour ces chaleurs, un petit dessert bien appréciable en fin de repas ! Merci Céline !!! Bisou ainsi qu'à tes petits anges

Céline 18/06/2012 21:38



Merci, oui nous avons beaucoup aimé ; bisous à toi et à tes princesses...