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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Petits cakes allégés au chocolat légèrement épicés...

Petits-cakes-alleges-chocolat-epices-1.JPG

 

Petits-cakes-alleges-chocolat-epices-3.JPG

Mercredi, je n'avais pas trop d'idées de goûters... en cherchant dans ma panoplie de moules Demarle, j'ai eu l'idée de faire des petits cakes allégés et très légèrement épicés avec les empreintes buchettes ; J'ai remplacé la matière grasse par du fromage frais relativement pauvre en matière grasse !!

La recette est super facile et la pâte est prête en 5min !! Comme je déteste toujours aurant les goûters industriels... j'aime bien pouvoir en faire lorsque je suis à la maison, mais avec un minimum de préparation !!

 

Petits-cakes-alleges-chocolat-epices-2.JPG

 

Pour 12 cakes :

250 gr de fromage frais égoutté (type Rians),

180 gr de farine,

1 sachet de levure chimique,

120 gr de sucre Rapadura (bio pour moi, sinon sucre semoule basique),

4 gros oeufs,

2 cuil à soupe bombées de cacao dégraissé (bio Abbaye de Sept Fons pour moi),

3 cuil à soupe bombées de poudre d'amandes,

1/2 cuil à café d'épices à pain d'épices (plus ou moins selon vos goûts),

Sucre glace (maison ou du commerce !!)

Pépites de nougatine Vahiné (ou à défaut des noisettes concassées

 

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un fouet ; vous devez avoir une pâte bien lisse ;

Versez la pâte dans les empreintes,

Parsemez de pépites de nougatine pour apporter un petit côté croquant !!

Et faites cuire pendant environ 25 min

A la sortie du four, démoulez et laissez  refroidir ;

Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

Voilà vous pouvez les proposer au goûter...

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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c-line 24/06/2013 16:45

Des petites douceurs légères et rapide à faire, super pour un goûter réussi! Gros bisous

Mapopotte 23/06/2013 22:52

si c'est allégé, pourquoi se priver ?!!

Chris 23/06/2013 14:41

De bien jolies gourmandises !