Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Bûche roulée pistache & griottes, ganache chocolat noir

Roule-pistache-griottes-1.jpg

Roule-pistache-griottes-2.jpg

Quelque fois, nous n'avons pas forcément envie d'une bûche remplie de crème au beurre... je me suis donc inspirée du biscuit roulé que j'ai arômatisé à la pistache ; j'ai fais récemment de la confiture de griottes avec des griottes que j'avais au congélateur, j'en ai donc utilisé ici pour remplir ce roulé ; Pour lui donner un petit côté "Noël" j'ai réalisé une ganache chocolat noir toute simple que j'ai appliqué à la spatule pour lui donner un côté "écorce de bois" et ne pas avoir quelque chose de bien lisse !! Pour la déco, du sucre glace et des décors de Noël récupérés ici et là...

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

4 oeufs,

30 gr de beurre mou,

2 cuil à café rase de levure,

100 gr de sucre,

100 gr de farine,

2 cuil à soupe d'arôme Pistache ("Culin'aide" pour moi) 

 

Préchauffez le four à 180°

 

Travaillez au fouet le beurre avec 2 oeufs et 2 jaunes, et le sucre ;

Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien pour avoir une pâte bien lisse ; ajoutez l'arôme pistache, et mélangez à nouveau ;

Montez les 2 blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et mélangez doucement à la pâte ; si vous voulez colorer un peu le biscuit, vous pouvez biensûr utiliser du colorant vert, moi je n'en ai pas mis !!

Versez dans un un moule (flexipat pour moi) et faites cuire 8 à 10 min

 

Dès la sortie du four roulez le et laissez le refroidir ;

 

Pendant ce temps, préparez la ganache

avec 120 gr de chocolat noir (Nestlé Dessert pour moi)

et  70 gr de crème semi épaisse à 18%

Dans un récipient micro ondes, cassé le chocolat en morceaux ajoutez la crème et programmez 1 min  à 500W à couvert ;

Mélangez bien à la spatule jusqu'à avoir un chocolat bien lisse

Laissez refroidir un peu à température ambiante

 

Tartinez le biscuit de confiture, roulez le, et nappez de ganache ;

Mettez au frais

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez !!!

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
Voir le profil de Céline sur le portail Overblog

Commenter cet article

Miss Bretzel 19/12/2012 12:01

Quelle merveille, bravo!!

Miamana 18/12/2012 13:57

Comme elle est belle, une jolie gourmandise.....

c-line 18/12/2012 08:44

Tu as bien raison ma Céline, la crème au beurre est tellement lourde que ça gâche un peu tout...c'est donc parfait avec la pistache et la confiture de griotte!! Gros bisous

Aurélie EnviesDélices 16/12/2012 23:13

Parfait pour la bûche de Noël

afaurore 16/12/2012 16:47

elle me fait super enviiiie

Cécile, Au fil de mes recettes 16/12/2012 16:24

Une délicieuse bûche!!
Bises!

lou 16/12/2012 16:01

c'est chouette cet effet "d'ecorces" ! bisous et bon dimanche ,
Lou