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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Briochettes rapides aux pralines

Ma fille me réclamait une brioche aux pralines pour le goûter, nous avons donc acheté les pralines et je suis tombée pile sur la recette de Maiwenn ici. Si vous manquez d'idées en cuisine, allez voir son blog : entrées, plats, desserts, boulange... vous trouverez forcément votre bonheur !! J'adore son blog, elle a toujours de très bonnes choses à partager. J'ai donc suivi sa recette de base avec de la crème, et quand même un peu de beurre... à laquelle j'ai rajouté mes fameuses pralines !!

 

Briochettes-creme-et-pralines.JPG

 

Ingrédients pour 12 briochettes  :

- 3 oeufs

- 150g de crème (entière pour moi)

- 1 cube de levure de boulanger (1 sachet de levure Gourmandise Demarle pour moi)

- 500g de farine

- 120g de sucre en poudre

- 100g de beurre froid

- 1 oeuf pour la dorure (du lait pour moi)

 

Mettre les oeufs, la crème, le sucre et la levure dans le bol du Thermo.et programmez 2 min/ 37°/ vit 1 avec le levure de boulanger (pour moi 6 min avec la levure Demarle).  

Ajoutez ensuite la farine et programmez 4 min avec le couvercle fermé en fonction pétrin.

Insérez le beurre froid coupé en morceaux et programmez à nouveau 4 min toujours en fonctionpétrin et avec le couvercle fermé.

Laissez la pâte dans le bol fermé au chaud jusqu'à ce que le gobelet se soulève (comptez 1h30 à 2 heures).

Dégasez la pâte sur le plan de travail fariné. Divisez en 12 pâtons égaux (Maiwenn a pesé la pâte, moi non !!) . Formez des boules et incorporez un peu de pralines dans chacunes d'elles. Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four - pour moi se sera dans des moules souples Briochettes et muffins, et laissez lever à nouveau une heure trente.

Badigeonnez d'oeuf battu ou de lait.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes,  puis enfournez pendant une vingtaine de minutes

(surveillez la cuisson).

 

Laissez refroidir avant de les croquer !!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Jackie 12/05/2012 12:57

De très jolies briochettes aux pralines, j'aime également en faire pour le petit déjeuner c'est un délice.Bon dimanche

Djanisse 04/04/2012 19:23

Drôlement sympathiques ces briochettes

Maiwenn 29/03/2012 13:07

Contente que ça t'ai plu et avec les pralines roses, elles ne devaient être que meilleures !

Cécile, Au fil de mes recettes 27/03/2012 07:34

Elles sont très belles ces brioches!
Hummm....

NICOLE PASSIONS 26/03/2012 22:18

trop jolies ces briochettes.....Merci pour ce beau partage tout en douceur et merci aussi pour ton adorable commentaire.
Bisousssssssssssssssss

chacha 26/03/2012 17:07

j'adore aussi le blog de maiwenn, ces briochettes sont très tentantes pour le gouter, bonne journée

EnviesDélices 26/03/2012 13:40

elles sont super jolies ces briochettes girly!