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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Boeuf sauce soja et champignons de Paris

Voilà une version du boeuf bourguignon, un peu revisitée à ma façon... comme d'habitude !!! Je n'avais pas envie de faire une sauce avec du vin rouge (et oui même si nous sommes en Bourgogne !!) ; J'ai toujours de la sauce soja dans mon placard, j'adore le goût qu'elle apporte aux plats ; je me suis donc dit qu'avec le boeuf ça pourrait être sympa pour avoir une bonne petite sauce !!

 

Boeuf-sauce-soja-1.JPG

 

Pour 4 à 6 personnes :

1K300 environ de boeuf à bourguignon,

2 carottes,

1 oignon jaune moyen,

1 échalote,

6 cuil à soupe de sauce soja,

2 cuil à soupe de Maïzena pas trop bombées

Sel et poivre

1 boîte de champignons de Paris

Huile d'olive

 

Epluchez et coupez l'échalote, l'oignon et les carottes ; émincez  finement l'oignon et l'échalote et coupez les carottes en rondelles ;

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de boeuf dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à coloration  avec l'échalote et l'oignon ; salez et poivrer ;

Versez la sauce soja ;

Ajoutez 600 ml d'eau, puis les carottes ;

Laissez mijoter à petit feu pendant environ 1H à 1H30, remuez de temps en temps ;

Délayez la maïzena dans un verre d'eau froide et versez dans la cocotte, laissez mijoter encore un peu pour épaissir la sauce, ajoutez les champignons pour les chauffer ;

Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec du riz ou des pommes de terres vapeurs !!

Bon appétit

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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*Séverine* 31/10/2012 09:15

Quel plat! J'adorerais ca c'est sur ! Ca fait envie !!! bisou ma belle!

EnviesDélices 25/10/2012 14:47

Quel beau plat réconfortant

Valérie (franche-Comté) 24/10/2012 13:45

C'est juste ce qu'il faut avec le froid qui arrive
Bonne journée
Valérie

jackie 24/10/2012 11:56

Originale avec de la sauce soja. Je retiens. Ça fait changement du bourguignon au vin. À tester donc. Belle journée :)

c-line 24/10/2012 10:59

Franchement, je préfère ta version avec la sauce soja que j'adore qu'au vin rouge...un délicieux plat!! Gros bisous et belle journée à toi
ps : le philadelphia milka a un petit goût choco caramel je trouve, mes garçons n'aiment pas, tant mieux pour nous les parents :)

francis 24/10/2012 10:28

une recette intéressante , l'association des produits super bravo et merci

loloche 23/10/2012 21:54

très belle recette revisité ;-)
bisous loloche

lou 23/10/2012 16:08

ce plat de boeuf bien mijoté ça me fait envie! Bonne aprés midi, bises
Lou

afaurore 23/10/2012 14:57

ta version me plaît beaucoup