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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Velouté d'Asperges

Velouté d'Asperges

Encore un petit velouté, et oui même si le soleil est de retour, nous sommes encore en hiver... cette recette est issue du livre "Les soupes en 4 saisons" Vorwerk (Thermomix). Elle peut être faite à la casserole et mixée ensuite !! Ingrédients : 1 oignon,...

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Crème chocolat au mascarpone

Crème chocolat au mascarpone

Une crème au chocolat vite faite issue du magazine "Thermomix & Vous" n°12 ; elle est sucrée juste comme il faut (en tous cas pour nous) et très onctueuse, délicieuse !! Pour 4 à 5 personnes : 500 gr de lait (demi écrémé pour moi), 50 gr de sucre en poudre,...

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Poêlée de pommes de terre et courgettes au comté

Poêlée de pommes de terre et courgettes au comté

J'ai eu dernièrement d'excellents fromages tout droit arrivés de Franche Comté (merci Brigitte et Yvan... !!) - ils sont tous aussi déliciceux les uns que les autres, mais aujourd'hui c'est avec le comté "vieux" que j'ai décidé de faire ma recette ; Les...

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Clafoutis Pommes Pruneaux parfumé au sirop d'érable

Clafoutis Pommes Pruneaux parfumé au sirop d'érable

Pour terminer un repas avec un dessert aux fruits, voilà une idée rapide et délicieuse... J'ai utilisé le moule "Tablette" Demarle - Préchauffez le four à 180° Ingrédients : 4 oeufs, 80 gr de sucre semoule, 200 gr de Pommes pelées et coupées en lamelles...

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Fondue de poireaux au riz épicé

Fondue de poireaux au riz épicé

Je vous propose aujourd'hui un accompagnement qui ira tout aussi bien avec une volaille, ou un poisson ; nous l'avons accompagné de filets de cabillauds cuits à la vapeur. Pour 6 personnes : 2 gros blancs de poireaux, 200 gr de riz long (cuisson 15 min),...

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Mousse "Pralinoise" au siphon

Mousse "Pralinoise" au siphon

Encore en panne de dessert pour ce week end... mais heureusement avec le "siphon magique", il est facile de réaliser un dessert gourmand en très peu de temps et avec peu d'ingrédients !! Alors, hop à vos siphons ... Pour 4 personnes, ou 8 petites verrines...

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