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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Velouté de lentilles corail, tomates et Chorizo des Positots

Velouté de lentilles corail, tomates et Chorizo des Positots

Vu la météo du moment, nous n'avons aucun scrupule à déguster des veloutés bien chauds et réconfortants ! Je vous propose aujourd'hui de découvrir le chorizo de la Ferme des Positots. Il s'agit d'une ferme située pas très loin d'ici dans l'Allier à Paray le Frésil, où de bons gros cochons sont élévés en liberté. Je commande régulièrement de la viande, et de la charcuterie qui est vraiment excellente ; Cette fois j'ai voulu tester le chorizo et bien il est parfait ... un délice en étant épicé mais pas trop !

J'ai donc coupé le chorizo en tranches et je l'ai cuit à la poêle sans ajout de matière grasse ;

Vous pourrez évidemment faire cette recette avec un chorizo classique, mais là il est moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, hummmm ! Si vous habitez dans le coin, n'hésitez pas à prendre contact avec la Ferme des Positots, vous allez vous régaler ; En plus pas d'intermédiaire, vous achetez directement au Producteur, le top !

Pour cette recette, j'ai utilisé mon I Cook'in, mais vous pourrez la faire sans robot, avec une casserole classique et un bon mixeur ! Profitez en avant le retour attendu du soleil....

 

Ingrédients :

150 gr de lentilles corail (2 bouchons pleins),

700 gr d'eau,

1 "Marmitte de Bouillon de Volailles Knorr® (ou 1 cube de bouillon)

1 grande boîte de tomates pelées (765 gr)

Sel et poivre

Chorizo (déjà cuit de la ferme des Positots pour moi) comptez environ 6 tranches/personnes.

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol sauf le sel et le chorizo ;

Retournez le petit panier vapeur à l'envers sur le bol pour éviter les projections et programmez 30 min vitesse 2 à 100° ; Salez et poivrez.

Mixez en vitesse 5 puis en mode turbo pendant envrion 1 minute, en laissant bien le panier cuisson à l'envers sur le bol !!

Poêlez les tranches de chorizo pour colorer les 2 côtés ;

Versez le velouté dans les assiettes de services et déposez quelques tranches de chorizo sur le dessus ; Dégustez sans attendre...

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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LadyMilonguera 05/05/2017 09:35

Sympathique ce velouté...